[700x525]
Всем привет!
Сегодня хочу всех пригласить на чай с кексами или маффинами, кому как больше нравиться :)
Конечно, речь пойдет в первую очередь именно о кексах. Я не знаю как у Вас, а у меня - это чуть ли не любимейшее лакомство еще с детства. Мама кексы пекла с чем угодно. Вкуснейшие кексы с яблоками, вишнями, малиной, черникой. Ммммм.... :) Не говоря уже про традиционные кексы с изюмом, курагой, орехами и черносливом :) Я думаю, что вариаций может быть несметное количество - у кого на сколько фантазии хватит. Сегодня у меня кексы с шоколадом :)
Не могу не поделиться с Вами рецептиком. Может у кого-то из Вас будет настроение и Вы побалуете себя и свою семью :)
Итак, рецептик.
Ингредиенты. 4 яйца, сахар (5 ст. ложек), маргарин (200 г), сметана (200 мл), сода (0,5 ч.ложки), уксус, мука (10-12 ст. ложек), ванильный сахар. Для начинки: изюм, шоколад, орехи, черника и т.д. (у кого как разыграется фантазия). Единственное, сухофрукты предварительно надо помыть и залить кипятком минут на 20-30.
Приготовление. На плите или в микроволновой печи растопить маргарин и в него добавить сметану. Все перемешать. В то время, пока топится маргарин, яйца хорошо взбить миксером и потом добавить к ним сахар, опять хорошо взбить. Затем данную массу смешиваем с маргарином и сметаной. Добавляем ванильный сахар. Хорошо перемешиваем миксером. Туда же добавляем соду, предварительно погасив ее уксусом. Еще раз хорошо перемешать. А теперь добавляем муку и опять все хорошо перемешиваем. Тесто по консистенции должно быть похожим на густую сметану. Кроме того, в тесто можно добавить какао. И только теперь добавляем нашу начинку.
Выпекать при температуре 200 градусов в течении 25-35 минут.
Приятного аппетита!