Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Домашняя наливка из чёрной смородины
Сейчас идёт такая благодатная пора заготовок. Люблю это время. Потом, когда снег за окном будет веять холодом, откроешь своё домашнее, вкусненькое и вернёшься в тепло и комфорт.
Сегодня у меня рецепт домашего сладкого вина из ягод чёрной смородины. Пожалуй, это одна из вкуснейших ягод, которая придает вину насыщенный и густой вкус, но в то же время оно прозрачное как муранское стекло.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
чёрная смородина
сахар
водка
ГОТОВИМ:
В двух (трёх) литровую банку до плечиков кладём хорошо промытую и высушенную чёрную смородину. В двух-литровую банку я насыпаю 300 г сахара (соответственно 500 г в трёхлитровую банку) и заливаю водкой столько, чтобы она перекрыла ягоды.
Закрываю крышкой и ставлю на 2 недели в тёмное место. По хорошему - надо встряхивать периодически. Я в этот раз так и сделала практически в конце недели, после чего банка лопнула. Поэтому теперь не трогаю. Пусть настаивается так.
Через две недели готовим бутылки и аккуратно переливаем настоявшееся вино (без ягод).
Ягоды оставляем в банке и повторяем процесс приготовления с сахаром и водкой. Только теперь надо дать настояться минимум месяц, лучше два.
Затем разливаем готовое вино по бутылкам, а ягоды уже выкидываем.
ПРИЯТНЫХ ЗИМНИХ ВЕЧЕРОВ!!!!! :)