Ингредиенты:

2 куриных грудки (по 110-140 г)

Рикотта – 110 г

Сырой шпинат – 300- 380 г

Соль – 1 чайная ложка

 

Грибной сливочный соус:

Шампиньоны – 200 г (нарезанные)

Соль – ½ чайной ложки

Нежирные сливки – ¼ стакана

Тертый пармезан – 1 чайная ложка

 

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200 градусов. Блюдо для запекания смажьте сливочным маслом. 

Разрежьте каждую грудку напополам вдоль, чтобы получилось по 2 тонких пластины. Каждую пластину хорошенько отбейте. 

На смазанной маслом сковороде потушите нарезанный шпинат около минуты. 

Снимите с огня и смешайте с рикоттой. Перемешайте до однородной массы. 

На каждую отбитую пластину выложите ¼ начинки и закрутите в рулет. 

Выложите рулетики на блюдо и выпекайте 18-20 минут в разогретой духовке. 

За 3 минуты до окончания готовки начните делать соус. 

Потушите нарезанные грибы на сковороде на срденем огне. Посолите, чтобы грибы пустили сок. Готовьте пока грибы не уменьшаться в размере и не станут мягкими. 

Влейте сливки и перемешайте. Поварите и всыпьте тертый сыр. 

Если любите более густые соусы, подержите его на огне подольше. Иначе снимайте с огня и щедро залейте испеченные рулетики соусом. 

Подавайте с овощами.

 

 

                                                               для вас do-it-yourself-best.net