Преимущество в питании отдано капусте, так как она является отличным народным средством лечения заболеваний печени.Примерный состав меню для больных хроническими заболеваниями печени и желчных путей
Кроме того, молочная кислота, входящая в число полезных для организма веществ и назначаемая больным, страдающим сахарным диабетом, также содержится в свежей кочанной капусте. При лечении сахарного диабета незаменима и брюссельская капуста, которая включается в меню больных в сочетании с курсом лечения свежим соком белокочанной капусты.
При сахарном диабете и некоторых нарушениях обмена веществ больным также предписывается употребление цветной капусты, поскольку она способствует снижению сахара и холестерина в крови.
Пишу это потому, что часто бывает – заболевания печени приводят к сахарному диабету, особенно при неправильном питании. Можно постараться предотвратить это неприятное заболевание, употребляя капусту, как еду и лекарство.
А ведь еда для нас всегда должна быть лекарством!
День первый.
Завтрак — хлеб пшеничный, творог нежирный со сметаной, салат из отварной цветной капусты, чай сладкий с лимоном.
Обед — хлеб пшеничный, суп из брюссельской капусты, рассыпчатая гречневая каша, запеченная или отварная рыба (нежирные сорта), отвар шиповника.
Полдник — оладьи овощные со сметаной, чай с сахаром.
Ужин — запеканка из цветной капусты или кольраби, котлета паровая из нежирного мяса (говядина, телятина, курица), хлеб пшеничный, кефир или простокваша.
День второй.
Завтрак — хлеб пшеничный, масло сливочное, салат из некислой квашеной капусты с морковью, картофельное пюре, нежирная отварная рыба, отвар шиповника.
Обед — суп овощной из белокочанной или цветной капусты, хлеб пшеничный, макароны отварные, нежирная говядина или телятина, компот из свежих фруктов или ягод сладких сортов.
Полдник — сырники со сметаной или капустные котлеты с неострым сметанным соусом, чай сладкий с лимоном.
Ужин — оладьи из цветной капусты или тушеная кольраби, хлеб пшеничный, кусочек отварного мяса птицы, отвар шиповника.
День третий.
Завтрак — хлеб пшеничный, котлеты или запеканка из круп со сливочным маслом или сметаной, салат из свежей белокочанной или краснокочанной капусты, чай сладкий или кофе с молоком.
Обед — щи из некислой квашеной или свежей капусты, хлеб пшеничный, каша вязкая из овсяной, рисовой или пшеничной крупы, кусочек нежирной говядины или телятины, кисель из свежих фруктов или ягод.
Полдник — омлет с нежирной ветчиной или колбасой, отвар шиповника.
Ужин — хлеб пшеничный, капуста белокочанная отварная, картофельное пюре с кусочком рыбы нежирных сортов (отварной или запеченной в духовке), кефир или простокваша.
День четвертый.
Завтрак — хлеб пшеничный, вареное яйцо, масло сливочное, капуста цветная отварная, морковь отварная, кусочек нежирной говядины или курицы, отвар шиповника.
Обед — суп-пюре из цветной капусты, хлеб пшеничный, каша рассыпчатая рисовая или перловая, рыба отварная или запеченная нежирная, компот из некислых свежих фруктов или ягод.
Полдник — творожная запеканка или омлет сладкий, отвар шиповника или кисель из ягод.
Ужин — хлеб пшеничный, отварная или запеченная в духовке капуста кольраби или цветная, кусочек отварной рыбы (нежирных сортов), кефир или простокваша.
День пятый.
Завтрак — хлеб пшеничный, масло сливочное (в ограниченном количестве), каша пшенная с отварной тыквой, отвар шиповника.
Обед — щи из свежей капусты, запеканка из цветной капусты с зеленым горошком или отварной морковью, хлеб пшеничный, котлета паровая из нежирного мяса, компот из свежих ягод (желательно земляники или клубники) или порция этих же ягод (при отсутствии аллергии).
Полдник — бутерброд с сыром или колбасой нежирных сортов, отвар шиповника или сладкий чай с лимоном.
Ужин — отварная брюссельская или цветная капуста, хлеб пшеничный, кусочек отварной или замеченной рыбы нежирных сортов, отвар шиповника.
День шестой.
Завтрак — хлеб пшеничный, творог нежирный со сметаной, капуста цветная отварная, кофе с молоком.
Обед — щи из некислой квашеной капусты на нежирном курином или говяжьем бульоне, хлеб пшеничный, каша гречневая рассыпчатая, кусочек отварной говядины, сок из свежих ягод сладких сортов.
Полдник — яблоки печеные с рисовой начинкой, кисель из фруктов или ягод некислых сортов.
Ужин — капуста кольраби отварная или тушеная, сыр неострый, хлеб пшеничный, кефир.
День седьмой.
Завтрак — хлеб пшеничный, салат из свежей краснокочанной капусты, каша перловая или гречневая рассыпчатая со сливочным маслом, кефир.
Обед — суп из цветной капусты на овощном бульоне, картофель отварной, салат из некислой квашеной белокочанной капусты, хлеб пшеничный, чай сладкий.
Полдник — сухое печенье, кефир или йогурт.
Ужин — хлеб пшеничный, салат из брюссельской капусты и отварной моркови, вермишель отварная, кусочек нежирной отварной рыбы или паровая рыбная котлета, отвар шиповника.источник
Автор: Любовь Самойлова.