Это цитата сообщения Sapfir_t Оригинальное сообщение

Маринованные шампиньоны


Быстые маринованные шампиньоны

[604x453]

По этому рецепту шампиньоны получаются хрустящими и очень вкусными. Их не нужно консервировать. Уже на следующий день грибочки готовы!

Ингредиенты:
500гр. свежих шампиньонов.
3 зубчика чеснока.
1 луковица среднего размера.
1/2 красного болгарского перца, нарезать кубиками

Для маринада:
1 л.воды
Лавровый лист -1шт,
черный перец горошком - 5 зерен,
сушеный майоран.
Столовый уксус 9% - 80 мл.
Соль - 1,5 ч. л. и сахар - 1 ст. ложка.
1 столовая ложка оливкового масла

Шампиньоны нужно почистить и протереть влажной салфеткой.
Затем быстро, в течение 5 минут отварить в чуть подсоленной воде.
Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.


Подготовить маринад.
1л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Грибы варить 2-3 минуты. Снять с огня. Добавить уксус и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.

Шампиньоны можно порезать пополам , если они крупные, но лучше всего - мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду, сверху высыпать кубики перчика, измельченный лук и чеснок. Залить горячим маринадом, закрыть крышкой и оставить остывать. Как только они остынут - отправить в холодильник. Через 12 часов грибы готовы.

Источник http://www.liveinternet.ru/users/natali8/post289445410/