[показать]

Берем яйца, отвариваем, режем пополам, выкидываем желток.
А белок красить будем краснокочанной капустой - шинкуем-рубим на терке или в блендере и заливаем после пол-стакана воды.

[показать]

Яичные белки закидываем в получившуюся массу минут на 15.
Можно и дольше, но тогда цвет будет еще интенсивнее, но на вкусе это никак не отразится.
После достаем и промываем.

[показать]

А дальше можно начинать фаршировать яйца.
Это уже делаем по своему вкусу и привычкам.
Подробнее - на сайте "Дуделка", посмотри, не пожалеешь: http://www.doodoo.ru/polezno/13317-blue-eggs.html