Сёмужка монастырского посола по рецепту Свято-Данилова монастыря
01-04-2012 19:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Пурумпица Оригинальное сообщение
Сёмужка монастырского посола по рецепту Свято-Данилова монастыря
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Пурумпица Оригинальное сообщение
Сёмужка монастырского посола по рецепту Свято-Данилова монастыря
Семужка собственного особого монастырского посола.
Лимончик для выжимания сока монастырские повара рекомендуют обернуть марлей, чтобы исключить попадание лимонных косточек.
Ингредиенты:
— сёмга свежая или предварительно размороженная, нарезанная поперек ломтями по 0,5-0,7 кг
На 1 кг сёмги:
— 2 ст. ложки поваренной соли
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 2 ст. ложки свежевыжатого апельсинового сока
— 1 ст. ложка сахарного песка
— сёмга свежая или предварительно размороженная, нарезанная поперек ломтями по 0,5-0,7 кг
На 1 кг сёмги:
— 2 ст. ложки поваренной соли
— 1 ст. ложка оливкового масла
— 2 ст. ложки свежевыжатого апельсинового сока
— 1 ст. ложка сахарного песка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ сёмужки монастырского посола по рецепту Свято-Данилова монастыря:
Семгу нарезать поперек ломтями по 0,5-0,7 кг и разделать на филе - удалить косточки, пленки.
Смешать соль и сахар, натереть этой смесью рыбу, полить оливковым маслом и апельсиновым соком (сок хорошо отбивает запах рыбы).
Куски рыбы попарно сложить друг к другу внутренними сторонами и поместить в глубокую емкость под гнёт.
Через 3 часа рыбу переложить, перевернув другой стороной.
Спустя еще 3 часа нежнейшая семга готова.
Острым ножом нарезать ее на тонкие ломтики и подать к монашескому столу.
Смешать соль и сахар, натереть этой смесью рыбу, полить оливковым маслом и апельсиновым соком (сок хорошо отбивает запах рыбы).
Куски рыбы попарно сложить друг к другу внутренними сторонами и поместить в глубокую емкость под гнёт.
Через 3 часа рыбу переложить, перевернув другой стороной.
Спустя еще 3 часа нежнейшая семга готова.
Острым ножом нарезать ее на тонкие ломтики и подать к монашескому столу.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сёмужка монастырского посола по рецепту Свято-Данилова монастыря | Polapyshka - Plapyshka |
Лента друзей Polapyshka
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»