Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

просто необычайно быстрые и вкусные КОТЛЕТКИ без ЛЕПКИ

Вкусные котлеты без лепки – это скоростной вариант для супер занятых мамочек, бизнес-леди и «холостякующих товарищей». Вкусные котлеты любят все, а вот лепить их…
[700x464]
Вот такие прелестные котлетки мы сделаем буквально за полчаса, не замарав при этом наших белых и нежных ручек!





Фарш свинина+говядина 600 г
Яйцо 6 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Хмели-сунели ½ ч.л.
Горчица столовая 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу

[300x199]Главное, чтобы у Вас был уже готовый фарш,

из которого мы и будем ваять, ой, чуть, не написала – лепить,

не-е-е, сегодня обойдемся без этого этапа.

Фарш «cдабриваем» мелко порубленными лучком, чесночком, специями.

[300x185]Второй основной ингредиент – яйца.

Именно они станут палочкой – выручалочкой в этом рецепте.

Опытным путем выяснила, что на 100 г фарша надо 1 яйцо.

Так что, количество яиц рассчитываем по количеству фарша.

Получается вот такая вязкая масса,

которую лепить нельзя, а вот ложкой выкладывать на сковороду милое дело!

[300x199]Раскаляем сковороду с маслом для жарки.

Этот момент обязательный!

Потому как, если Вы кладете котлетку в кипящее масло,

на ней мгновенно образуется румяная корочка, которая не дает вытечь вкусным мясным сокам.

Обжариваем до зарумянивания с каждой стороны и ВСЁ!

[300x199]Преимущества данного рецепта налицо

1. Лепить не надо!

2. Панировать не надо!

3. Дополнительно запекать в духовке не надо!

4. Вкус еще круче, чем у тех, которые традиционно лепим!

http://bistrofastfood.ru/recipe/vkusnyie-kotlety/
[300x199]Правда, есть и мА-а-ахонький минус…

Котлетки — малютки и съедаются в бОльшем количестве, их вечно мало!

Так что делайте побольше.

Кстати, иногда заменяла часть яиц молоком, тоже неплохо, но с одними яйцами вкусней.

DSC9682 (300x199, 95Kb)