Обожаю выпечку с абрикосами, как и сами абрикосы. Их неповторимый вкус и аромат пробуждает во мне желание жить, двигаться, что-то делать. Абрикосы – великолепный фрукт, из которого можно сотворить много вкусностей. Шарлотка – самый простой вариант выпечки, хороша как с одними абрикосами, так и в сочетании с яблоками. С яблоками любой пирог становится более насыщенным, но яблоки можно добавлять в шарлотку по-разному. Можно их добавить крупными кусками, как здесь, чтоб на них обратили внимание, а можно нарезать мелкими кусочками, чтоб они сработали просто как наполнитель, ведь ни для кого не секрет, что от спелых абрикосов в пироге мало что остаётся, они словно тают, оставляя после себя лишь немного мякоти и волшебный аромат.

 

Ингредиенты для шарлотки с абрикосами:

Яйца 5 штук

Сахар 1 стакан

Сливочное масло 100 грамм

Мука 2 стакана

Разрыхлитель 10 грамм

Ванильный сахар по вкусу

Соль щепотка

Абрикосы 600 грамм

Яблоки 2 штуки

Сахарная пудра для присыпки

Приготовление.

 

Начинаем приготовление с того, что вымытые и подсушенные абрикосы укладываем на дно мультиварки, хорошо бы в один слой, потом немного теста, потом второй слой, но мне сегодня некогда, я жду мастера клеить обои и посылку, так что время дорого, я выложила сразу все абрикосы, распределив их равномерным слоем по всей форме.  Форма должна быть смазана сливочным маслом.

 

[700x525]

 

Теперь приступим к приготовлению теста. Взбиваем яйца с сахаром. Сахар не сразу весь добавляем, а постепенно, так яйца взобьются быстрее.

 

[700x525]

 

Взбили.

 

[700x525]

 

Теперь, продолжая взбивать, потихоньку добавляем растопленное сливочное масло. Оно не должно быть слишком горячим, взбиваем для того, чтобы яичная смесь не превратилась в яичницу.

 

[700x525]

 

Потом добавляем муку, разрыхлитель и соль. Взбили на небольшой скорости. Тесто пышное, но не слишком густое.

 

[700x525]

 

Добавили мелко нарезанные яблоки.

 

[700x525]

 

Перемешали.

 

[700x525]

 

Аккуратно переложили готовое тесто в кастрюлю мультиварки.

 

[700x525]

 

Включили на режим ВЫПЕЧКА на 65+35 минут. В общей сложности шарлотка выпекается час, если мощная мультиварка, моя печёт чуть медленнее, но меня это не смущает, она у меня уже старенькая. Я её не тороплю. Когда пирог будет готов, дайте ему немного отдохнуть, остыть, тогда он сама выпрыгнет из мультиварки.

 

[700x525]

 

Переложить на блюдо не составит труда.

 

[700x525] [700x525]

 

Присыпаем пирог сахарной пудрой. Пока он ещё горячий, он впитает необходимый ему сахар в себя.

 

[700x525]

 

Теперь можно резать и есть!    Приятного чаепития всем, кто со мной!

 

[700x525]

[700x525] [700x525]