Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Куриный рулет в духовке
Куриный рулет в духовке
- розмарин - 1 ст. л.
- семяна кинзы (кориандра) - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
Куриное филе помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Подготовить специи, от присутствия которых рулет и получил название "ароматный". Взяла кориандр.
К нему - розмарин.
Высыпать их в пиалу и немного раздавить толкушкой.
Распределить специи и соль равномерно по поверхности филе. Добавить французскую горчицу.
Перемешать филе и оставитьпропитаться этими вкусностями на полчаса.
Потом сложить по две филейки, сформовать из них рулет и связать льняной ниткой.
Подобным способом пакуют посылки:)
Получилось две штуки. Положить их на смазанную маслом форму для запекания и поставить в хорошо разогретую духовку. Температура - 200С.
Через 25 минут запекания прикрыть форму фольгой. Не очень плотно, лишь для того, чтобы верхний слой мяса не пересушивался. Температуру убавить до 170С и поставить в духовку еще на 30 минут.
Ароматный куриный рулет готов.
Чтобы красиво нарезать его, нужно набраться терпения и дать блюду полностью остыть.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку