Ингредиенты: 

 

Филе лосося (без костей) — 2 шт. (каждый около 400 г) 

Соль — 4 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Ягоды можжевельника — 1 ч. л.

Семена горчицы — 1 ч. л.

Молотый перец 

Укроп — 3 пучка

Мята — 1 пучок 

Сок половины лимона 

Оливковое масло 

 

Соус: 

 

Дижонская горчица — 2 ст. л.

Винный уксус (белый) — 2 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

Оливковое масло — 3 ч. л.

Укроп — 1–2 ч. л.

Мед — 1–2 ст. л.

Цедра лимона 

Щепотка соли и перца

 

  А если вас интересует недвижимость на Кипре! Тогда лучше всего посетить вот этот сайт http://housage.com/ тут вам помогут в аренде и продаже недвижимости. Все подробности по ссылке.

 

Приготовление: 

 

1. В ступке смешайте соль, сахар, перец, можжевельник, горчицу и растолчите все. 

2. Вытрите бумажными полотенцами филе лосося и обваляйте в смеси приправ. 

3. Закройте укропом и мятой, выжмите сок лимона и сбрызните оливковым маслом.

4. Выложите филе друг на друга, оберните в пищевую пленку, переложите в блюдо для запекания, прижмите рыбу чем-то тяжелым, например той же ступкой и поставьте блюдо в холодильник на 42 часа. 

5. Снимите пленку, сполосните филе и нарежьте острым ножом. Смешайте все ингредиенты для соуса и подавайте его к рыбе.