САЛАТ "ЛЕТНИЙ" НА ЗИМУ
БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! НИКОГДА НЕ ВЗРЫВАЕТСЯ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук-0.5 кг
Морковь-0.5 кг
Баклажаны-1 кг
Перец сладкий 1 кг
Помидоры 2 кг
1 стол.ложка сахара
1 стол.лож.соли
100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее)
200 г растительного масла

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Главное требование - четко соблюдать порядок закладки и пропорции.

Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок).

Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в БОЛЬШУЮ ПОСУДУ , довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут.