Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Лечо с баклажанами на зиму
Лечо с баклажанами на зиму
На днях приготовила лечо с баклажанами на зиму. Пару лет назад уже заготавливала такое лечо, моей семье понравилось. Решила в этом сезоне снова его закрыть. Расчёт продуктов на 2 банки по 1 л.
Ингредиенты:
- баклажаны — 650 г
- помидоры — 1.2 кг
- лук репчатый — 300 г
- перец болгарский — 300 г
- острый перец — 0.5 шт.
- соль — 1 ст.л.
- сахар — 0.5 ст.л.
- уксус 9% — 30 мл
- подсолнечное масло рафинированное — 50 мл
- паприка молотая — 1 ч.л.
Приготовление:
У помидоров вырезать плодоножки, поместить помидоры в чашу комбайна и перекрутить используя насадку "металлический нож".
[показать]
Полукольцами нарезать лук.
[показать]
Помидорный сок вылить в кастрюлю, довести до кипения, опустить в него лук, добавить масло.
[показать]
Также добавить соль, сахар, уксус и паприку. Варить на небольшом огне 15 минут.
[показать]
Баклажаны нарезать кусочками около 3 - 3.5 см.
[показать]
Перец нарезать такими же кусочками.
[показать]
Опустить в кастрюлю баклажаны, варить 10 минут, затем добавить перец и острый перец.
[показать]
Варить ещё 10 минут.
[показать]
Горячее лечо с баклажанами на зиму сразу же разложить в стерильные банки и закатать. Перевернуть и укутать до остывания. Пару ложек лечо у меня осталось, чтобы снять пробу. Очень вкусно получилось!
Приятных вам заготовок!
[показать]
Со всеми важными вопросами обращаться в личку