К сожалению первые фото замеса теста у меня случайно удались с фотоаппарата, но все очень и очень просто:

 Все составляющие для теста кладем в миску и перемешиваем, формируем шар, отправляем его в морозильную камеру на то время, что будем подготавливать начинку.

 

[542x336]

 

  Когда начинка готова (минут через 10), достаем тесто, раскатываем скалкой примерно до 0,7 мм.

 Складываем вдвое и еще раз раскатываем.

 Повторяем эту процедуру три раза.

 

[463x336]

 

  Абрикосы бланшируем к кипящей воде 1-2 минуты, обдаем холодной водой, снимаем кожицу, разрезаем на две половины, удаляем косточки.

 

[269x480]

 

  Для начинки смешиваем все ингредиенты и просто тщательно перемешиваем.

 

[600x336]

 

  Раскатанное тесто делим на 10 частей.

 

[527x336]

 

 

  Каждый кусочек еще суть раскатываем

 

[600x336]

 

  Для надежности чуть поднимаем бортики и закрепляем концы теста, формируя что-то наподобие лодочки.

 

[523x336]

 

  Ложкой кладем начинку внутрь лодочки и аккуратно ставим половинку абрикоса.

 Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут - до золотистого цвета.

 

[440x336]

 

  Вынимаем, остужаем и подаем к чаю.

 Основа получается чуть хрустящей, начинка мягкая, творожная.

 Вкусно.

 

[640x358]

 

  Мы пили чай в саду.

 Правда, нужно быть на чеку, а то домашняя живность тут же сбегается на запах и норовит что-нибудь стащить.

 В качестве стола у нас есть пенек, заросший цветами.

 

[319x700]

 

 Делали его в прошлом году и все великолепие - буйное цветение было в основном в прошлом году. В этом уже остатки. Его суть в том, что по краям пенечки, на которые можно поставить кружку с чаем и тарелочку с печеньем, тортиком или бокал с пивом, вином, или просто с компотом. А в середине пня растут цветы - у меня лобелия и петунька.

 

[500x280]

 

[500x280]

 

автор рецепта: в744нт

http://www.russiakitchen.ru/category/vypechka/pechene