Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.

Также очень важно помнить:

- Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие.

1. 20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;

2. 40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;
    

3. 
    

4. - Нельзя желатин кипятить. В противном случае он не загустеет;
    

- Фрукты в рецепте мелко режутся, потому что по крупно нарезанным свежим фруктам желатин скользит;

- Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке, она закристаллизуется;

- Срок годности имеет важного значения – просроченный желатин может испортить всё блюдо.

[700x466]