Рецепт: Гречневая запеканка - с печенкой

Ингредиенты:
гречневая крупа - 250 гр;
печень куриная - 0,5;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
сыр твердый - 150 гр;
сметана - 250 гр;
яйца куриные - 2 шт;
масло растительное - 30 мл;
соль специи - по вкусу

Сегодня приготовила гречневую запеканку, как говорится из того, что нашлось в холодильнике...;)

[600x403]

Основанием для запеканки явилась вареная гречка. Так как обычная гречневая каша уже никого из домашних не интересовала, пришлось изобретать на ходу. Вместо сметаны я использовала мягкий 5 % творог.

[600x403]

Нарезать произвольно лук и морковь

[600x403]

Также нарезать печенку

[600x403]

На сковороде с растительным маслом поджарить лук и морковь. Можно по желанию добавить любые овощи или грибы

[600x403]

К обжаренному луку и моркови добавить печенку

[600x403]

Посолить, поперчить и добавить сметану или мягкий творог. Добавить травки по вкусу (я добавила сухую петрушку)

[600x403]

Отварить гречневую крупу. Так как меня была уже вареная гречневая крупа, я просто добавила, яйца, перец и немного соли.

[600x403]

Сыр натереть на терке,

[600x403]

большую часть сыра добавить в гречку

[600x403]

Выложить часть гречневой смеси в смазанную маслом форму

[600x403]

Сверху распределить начинку из печени и овощей

[600x403]

Выложить оставшуюся гречневую смесь, смазать оставшейся сметаной и посыпать оставшимся сыром

[600x403]

Запекать при 180 градусах минут 35-40

[600x403]