[показать]

Оригинальная замена традиционной селедки под шубой.
Вид обалденный, вкус прекрасный.

СОСТАВ:

* 1 французский батон
* 1 селедочка
* 2 плавленых сырка
* 2 яйца
* 50 г сливочного масла
* 1 крупная свекла
* зелень
* 10 корнишонов (можно заменить простыми огурчикасмми)
* соль, перец по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим начиночку. Сырки, яйца потереть на мелкой терке. Добавить к ним мягкое сливочное масло, хорошо вымешать. Если сельдь не очень соленная, добавить соль, поперчить. Третью часть смеси отложить(добавить к ней мелко рубленную зелень), к оставшейся добавить свеклу (отварную) -натертую на мелкую терочку, хорошо все размешать.
[показать]
Багет разрезать вдоль не до конца, но так, чтобы он приоткрылся хорошо, ладошкой или ложкой убрать мякоть, оставив около 1 см. Смазываем его свекольным слоем, равномерно распределяя.

Потом слой с зеленью. Можно добавить зеленый лук.Возле неразрезанной стороны выложить корнишоны в линию, рядом положить филе сельди (если вы купили целую, нужно убрать кожу, кости).

Линию разреза батона легонько смазать сливочным маслом, сложить края, плотно завернуть пищевой пленкой. На 3 часа в холодильник.Нарезать ломтиками.