[400x300]

Сочетание маринованного тушеного мяса и свежих овощей, ароматный, сочный салат. Подходит  для белковой диеты.

Для его приготовления потребуется:

300 гр мякоти говядины( можно с другим мясом)
1 огурец
1 морковь
1 сладкий перец
1 кочан пекинской капусты
50 гр соевого соуса
50 гр растительного масла
1 зубчик чеснока

Мясо нарезать тонкой соломкой поперек волокон, желательно охлажденным

[400x300]

залить соевым соусом и растительным маслом, перемешать и оставить на 30 минут для пропитки, затем потушить на среднем огне до выпаривания жидкости, не жарить. Пока мясо готовится, порезать  овощи,

[400x300]

в приготовленное мясо добавлять овощи по очереди

[400x300]

сначала морковь

[400x300]

затем огурец

[400x300]

затем перец

[400x300]

и капусту. Чеснок можно пропустить через пресс и добавить, но я просто расплющиваю зубчик ножом и кладу целиком.

Салату нужно около 30 минут дать пропитаться в закрытой посуде. Перед подачей чеснок я убираю, его аромат лишь немного присутствует, не перебивая остальные. Салат не требуется солить и заправлять, а так же долго перемешивать- свежие овощи быстро дают сок.

 

Продукты.

(на 4 порции)

Капуста свежая - 200 г.

Огурец свежий - 200 г

Огурец соленый(не маринованный) 200 г.

Перец сладкий красный - 200 г.

Грибы соленые(грузди или опята) - 200 г.

Лук фиолетовый или обыкновенный, репчатый - 1 средняя головка

Чеснок - 2-3 зубчика

Растительное масло - 5 ст. ложек

Сахар - 1 ст. ложка

Перец красный, черный - по вкусу

Лимонный сок - 2 ст. ложки.

Зелень кинзы - совсем немножко.

Овощи помыть, почистить, нарезать мелкой соломкой

[показать]

Грибы, если грузди - нарезать тоже соломкой, если опята, они мелкие - добавить в овощи.

Все перемешать, нарезать тонко лук, мелко - чеснок. Лук выложить горкой на  овощи, сверху - чеснок.

[показать]

Посыпать сверху сахаром, перчиком.

Раскалить в ковшике масло. Очень тонкой стрункой залить маслом салат, стараясь полностью облить чеснок  лук.

Перемешать , добавить мелко нарезанную кинзу. Поставить в холодильник настаиваться, минимум, на два часа.  Вообще, лучше, чтобы салат настоялся подольше.  Часов пять.

Приятного аппетита!

[показать]

 

Кстати, салатик и в пост хорош. 

 

Для салатика нужно:
4-5 средних картофелин
2 небольшие морковки
1 зеленый болгарский перец
3 маленьких или 1 большой огурец
небольшой пучок зелени
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки растительного масла
2 ст.ложки лимонного сока
соль, черный перец, смесь сухих трав для блюд из картофеля(или - что по вкусу

картофель и морковку почистить и нарезать кубиком. Добавить в миску с овощами сухую смесь из трав, соль, перец, растительное масло, перемешать и выложить на противень, выложенный пекарской бумагой. Отправить в духовку и запекать до готовности(примерно 25 минут)
[показать]
Огурцы нарезать кружочками, если крупный - полукружьями...
Лук - мелким кубиком
Перец - соломкой
Зелень и чеснок - мелко нарезать
[показать]
Когда картофель и морковь будут готовы - вынуть противень из духовки, ссыпать их в миску, дать остыть, добавить свежие овощи и зелень, немного подсолить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.