Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Соблазнитесь-это так вкусно!
Безумно вкусный пирог с черносливом
http://alimero.ru/profile/alena-zolotinka1/
[560x420]
Стоило мне постряпать этот пирог один раз к приходу подруги, как он стал основой для кулинарных экспериментов. Пробовала его печь с клубникой без орехов, с черносливои и курагой, черникой… мммм честно при воспоминании вкуса этих пирогов аж слюноотделение увеличивается!!!
Итак, начнем с необходимых продуктов:
Ингредиенты для коржа: 200 г сахарного печенья (я брала просто самое дешевое печенье), 1 яйцо, 50-70 г маргарина (или масла сливочного).
Ингредиенты для начинки: 200 г чернослива, 50 г грецких орехов.
Ингредиенты для заливки: 200 г сметаны (я брала самую простую из магазина), 2 яйца, 4 ст.л. сахара, 1-2 ст. ложки крахмала.
Это рассчет на круглую форму диаметром 20 см. У меня форма 28 см, поэтому печенья и ингридиентов для начинки я взяла больше.
Печенье измельчаем так: печенюшки кладем в полиэтиленовый пакет и прокатываем пару раз скалкой (бутылкой… можно воспользоваться и толкушкой для картофельного пюре). Должно получиться примерно так:
[560x420]
Затем растопить маргарин (я делаю это в микроволновке-и быстро, и удобно)), дать ему приостыть и вбиваем яйцо.
[560x420]
Смешиваем крошку печенья и маргарин яйца.
[560x420]
Форму заполняем массой. У меня форма разъемная и подтекает, поэтому я выстилаю ее фольгой, тем, кому повезло с формой этого делать не надо.
[560x420]
Влажной рукой слегка «утрамбовываем» и выравниваем будущий корж.
Теперь готовим начинку. Я покупаю чернослив в полиэтиленовых пачках, поэтому он не пересушен и я его не вымачиваю, а просто мою и нарезаю каждый плод на 3-4 кусочка.
[560x420]
Теперь выкладываем чернослив на корж и сверху кладем орехи (немного измельченные).
[560x420]
Готовим заливку. Взбиваем сахар, яйца, крахмал и сметану. Вы смело можете вместо сметаны собрать остатки застоявшиеся в холодильнике от йогурта, ряженки, варенца… кефир не стоит))), только положите тогда чуть больше крахмала.
[560x420]
Заливаем пирог.
[560x420]
Ставим его в разогретую до 250 градусов духовку всего на 15-20 минут. Не передержите его, он готовится быстро, т.к. печенье уже готовое!
Я забыла положить в заливку сахар, поэтому уже готовый пирог только из духовки посыпала сахаром сверху, это пирог совсем не испортило.
[560x420]
Вот и он)))
[560x420]
Запах готового пирога напомнил мне запах начинки советских карамелек))
[560x420]
Заливка приобретает плотную структуру. Пирог легко режется ножом на порционные кусочки.
Приятного аппетита и успехов на кухне!!!
Ингредиенты
Способ приготовления
|
Торт "Муравейник" со сгущенкой
- это вкусный и быстрый в приготовлении тортик без выпечки из минимума продуктов. Готовится он буквально за 10 минут, еще минут 30 для пропитки - и у Вас есть что подать к чаю! Очень вкусно!
Для приготовления торта "Муравейник" со сгущенкой понадобится:
печенье (типа "Юбилейное", "Топленое молоко") - 500-600 г;
молоко сгущенное вареное - 1 банка;
масло сливочное - 100 г;
сметана - 2 ст. л.;
мак, орехи, шоколад - по вкусу и желанию.
Печенье поломать в глубокую посуду небольшими кусочками. Сгущенное молоко взбить миксером с размягченным сливочным маслом и сметаной. Добавить эту смесь к печенью и хорошо перемешать. Можно добавить измельченные орехи (любые). Выложить массу на тарелку горкой. Посыпать сверху маком и тертым шоколадом. Поместить замечательный и очень вкусный торт "Муравейник" со сгущенкой в холодильник на 30-40 минут, порезать и можно подавать к чаю. |
|
Торт из зефира и печенья
Спешу поделиться рецептом замечательного торта, который не надо печь. Делать его надо за 3-4 дня до подачи, что тоже очень удобно. И еще большой плюс торта из зефира в том, что его можно есть целую неделю, и он остается свежим и вкусным.
Для приготовления нам понадобится:
зефир - 1 кг;
печенье - 5-6 шт.;
орехи грецкие - 500 г;
яйца - 2 шт.;
сахар -1,5 стакана;
молоко - 1 стакан;
масло сливочное - 200 г;
ваниль - на кончике ножа.
Приготовить грецкие орехи. Взвесить на весах. Пропустить орехи через блендер до состояния крошки. Приготовить зефир. Взвесить его на весах. Разделить каждую зефиринку на половинки. Обрезать у каждой зефиринки кончик, чтобы она приняла плоскую форму. Сварить заварной крем для торта. Для этого яйца соединить с сахаром и слегка взбить их венчиком. Добавить молоко, все время мешать, не давая кипеть. Варить до загустения. Затем остудить. Масло слегка взбить миксером. Взбивать масло дальше, постепенно добавляя яично-молочно-сахарную смесь. В результате получается такой вот крем для нашего тортика. Теперь нужно взять форму разъемную, выстелить ее изнутри пищевой пленкой. Дно выложить половинками зефира, стараясь заполнить все отверстия зефирными обрезками. Слой зефира смазать заварным охлажденным кремом. Поверх крема густо посыпать молотыми орехами. Утрамбовать слой орехов. Очень удобно утрамбовывать специальной штучкой или чем-то подобным. Затем опять поместить слой зефира, зефир смазать заварным кремом и снова слой орехов. И снова все слои утрамбовать, чтобы торт получатся плотнее. Теперь укладываем последний зефирный слой торта - третий, также смазываем его остатками заварного крема. Для обсыпки верхнего слоя торта берем печенье и пропускаем его через блендер до состояния крошки. Верхний слой торта из зефира посыпаем молотым печеньем. Обязательно утрамбовываем и украшаем наш зефирный торт на свой вкус. Верх торта затянуть пищевой пленкой и убрать в холодное место. Зефирный торт рекомендуется открывать и подавать на стол через 3-4 дня, но я открыла через сутки. Очень вкусный и очень нарядный торт из зефира готов. Уверена, что вам и вашим любимым он понравится.
|
|
Клубничный тортик
Предлагаю приготовить по-настоящему праздничный, легкий в исполнении, очень нежный и вкусныйклубничный торт без выпечки. В жаркие дни такие десерты становятся особенно актуальны. Закончился сезон клубники? Вы можете использовать малину, вишню, другие ягоды.
для коржа:
150 г печенья;
50 г растопленного сливочного масла;
2-3 ст. л. молока;
1 ст. л. какао.
для мусса:
300 г клубники;
300 г клубничного йогурта;
200 г кремообразного творога;
200 мл. сливок 33 %;
100 г сахарной пудры;
50 мл молока;
2 ст. л. с горкой быстрорастворимого желатина.
Форма диаметром 19 см.
Важно: все продукты, кроме сливок, должны быть комнатной температуры!
Печенье размять в крошку. Добавить сливочное масло, молоко и какао, перемешать. Полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы, убрать в холодильник. В теплом молоке растворить желатин, дать набухнуть. Йогурт, творог и сахарную пудру взбить. Клубнику порезать маленькими кусочками, добавить в йогуртовую смесь. Желатин растопить на водяной бане, добавить в общую смесь, тщательно перемешать. Убрать смесь на 30 минут в холодильник, пока не начнет застывать. Сливки взбить в пышную пену, аккуратно перемешать с клубнично-йогуртовой смесью. Готовый мусс перелить в форму на корж из печенья. Убрать клубничный торт в холодильник до полного застывания. Готовый торт украсить клубникой и тертым шоколадом.
|
|
Пряничный торт Для всех сладкоежек хочу предложить замечательный, очень простой в приготовлении торт без выпечки из пряников. Его можно подать просто к чаю для своих родных, можно постараться с оформлением и удивить гостей. Вкусный, нежный и красивый тортик - советую!
пряники - 500 г;
сметана 25-30% - 400-450 г;
сахар - 0,5 стакана;
банан - 0,5-1 шт.;
клубника свежезамороженная (или другие ягоды) - 100-150 г.
Для шоколадной глазури:
молоко - 2 ст. л.;
какао - 2 ч. л.;
сахар - 2 ст. л.;
масло сливочное - 30 г.
Пряники разрезать на 2-3 части (у меня маленькие, я разрезала на 2 части). Штуки 3-4 пряников оставить. Клубнику (или другие ягодки) немного разморозить (минут 5-6). Очистить от хвостиков (если есть), поместить в глубокую посуду. Добавить сметану и сахар. Погружным блендером взбить все до однородной массы. Половинки пряников окунать в сметанную смесь и выкладывать на блюдо по кругу слоями. На нижний слой разложить тонко порезанные кружочки банана. Далее также выкладывать следующие слои пряников, каждый последующий слой немного уменьшать в диаметре (как бы формировать горку) и немного поливать сметанной смесью. Оставленные целые пряники натереть на терке. Обсыпать весь торт пряничной крошкой. Приготовить глазурь: влить молоко в небольшую миску, добавить сахар и какао, поставить на огонь. Постоянно помешивая довести смесь до кипения. Добавить сливочное масло и хорошо размешать. Дать глазури немного остыть и хаотично ложкой сделать разводы по всему торту. Украсить этот необыкновенно вкусный, интересный торт без выпечки из пряников по своему вкусу. Я украсила свежезамороженными ягодами клубники и крыжовника. Но помните, в этом случае торт нельзя оставлять на следующий день, он должен быть съеден сразу же! Поместить тортик в холодильник на 1-2 часа для пропитки и можно радовать своих родных или гостей! Тортик в разрезе. |
|
Тортик из кукурузных палочек
Вкус сливочного полена с ирисками и кукурузными палочками наверное многим знаком ещё с детства... В то время это было одно из первых лакомств для любого ребёнка, которое готовила мама... Ностальгия по тем временам и вкусам детства навеяла мне рецепт этого незамысловатого, но очень вкусного десерта из кукурузных палочек. Он получается очень похожим на десерт "сливочное полено", сладким и очень сытным. Приготовьте это лакомство и порадуйте себя и своих близких приятным чаепитием с "кусочком детства"...
Для приготовления десерта (на 2 порции) вам потребуется:
2 стакана кукурузных палочек;
200 г сахарной пудры;
(я бы взяла сахарной пудры меньше а палочек-больше -А,К)
200 г молока;
70 г сливочного масла;
30 г орехов*;
2 ст. л. какао;
1 ст. л. мёда;
растопленный шоколад или сироп (для подачи);
мята (для подачи).
* - я использовала фундук, можно добавить любые орехи по вашему вкусу.
В сотейник добавить молоко, масло. Добавить сахарную пудру, мёд, поставить на средний огонь и варить сливочную массу в течение 20 минут при (!) постоянном помешивании до загустения. Масса должна приобрести приятный карамельный цвет. Полученную сливочно-карамельную массу снять с огня. Добавить какао, тщательно перемешать. Добавить кукурузные палочки, нарезанные орехи, перемешать. Миску или форму застелить пищевой плёнкой, выложить сливочно-шоколадную смесь с орехами и кукурузными палочками, хорошо "утрамбовать" ложкой. Убрать наш десерт в холодильник на 2 часа до полного застывания. Подавать десерт из кукурузных палочек охлаждённым, украсив растопленным шоколадом или вашим любимым сиропом и мятой. |
