Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Яблочный пирог со сметанным кремом. Добавьте новый вкус привычному блюду!
[показать]
Яблочные пироги и десерты есть практически в любой кухне мира. Существует огромное количество вариантов выпечки. Я предлагаю вариант, по вкусу напоминающий торт.
Ингредиенты:
Тесто:
1 кг яблок
600-700 г муки
5 яиц
1 стакан сахара
200 г сливочного масла
1 пакетик разрыхлителя
Крем:
500 г сметаны
1 стакан сахара
[показать]
Приготовление:
Масло нагреть до комнатной температуры:
[показать]
Масло тщательно растереть с сахаром:
[показать]
Яблоки вымыть, очистить от семян и нарезать ломтиками:
[показать]
Яйца взбить миксером:
[показать]
Добавить сахарно-масляную смесь:
[показать]
Тщательно взбить:
[показать]
Всыпать муку замесить густое тесто. Противень выложить бумагой. Тесто раскатать в пласт и выложить на бумагу. Немного теста оставить:
[показать]
Сверху выложить слоем яблоки:
[показать]
Из оставшегося теста сформовать жгутики:
[показать]
Поверх яблок выложить сетку из жгутов:
[показать]
Подготовить сметану и сахар для крема:
[показать]
Смешать и тщательно взбить:
[показать]
Пирог поставить в нагретую духовку:
[показать]
Хоть яблоки и будут в пироге – но за счет ананасов вкус будет другой.
Готовим тесто
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
0.5 чайной ложки разрыхлителя.
Фруктовая начинка
1 ананас
2 яблока
Яйца делим на желтки и белки. Желтки перетираем с сахаром. Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем белки в отдельной посуде и постепенно вводим в общее тесто.
Начинаем формировать пирог.
Смазываем форму маслом. На дно формы выкладываем половинки колечек ананасов. Когда они полностью выложены, вторым слоем выкладываем порезанные дольки яблок, а сверху заливаем фрукты нашим тестом.
Ставим в заранее разогретую духовку на 40 минут.
Выпекать 30 минут до зарумянивания:
[показать]Горячий пирог залить сверху сметанным кремом и дать настояться 30 минут:
[показать]80. Цветаевский яблочный пирог
Тесто:
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сметаны
- 150 г растопленного сл. масла (маргарина)
- 0,5 ч.ложки гашеной соды
[показать] В форму диаметром 26 см руками выложить тесто,
делая бортики
тоненько нарезать (можно даже ножом
для чистки картофеля)
На тесто ровно выложить яблоки.
- 1 стакан сметаны
- 1 яйцо
- 2/3 -1 стакан сахара
- 2 ст. ложки муки
Ингредиенты
Способ приготовления
делаю в сковороде, которую смазываю маргарином и посыпаю мукой. Растапливаю пол-пачки маргарина, добавляю пол-стакана сахара. Когда чуть остынет, добавляю 1 яйцо, 1 ст муки и соду,гашеную лимонным соком или уксусом. Перемешиваю (тесто довольно густое) и добавляю нарезанные яблоки. Яблок ложу 3-5. Все перемешиваю (люблю, когда яблоки равномерно по всему пирогу распределены) и выкладываю в форму.
Пеку мин 25-30 в разогретой духовке
Пирог- торт с яблоками.
Отделяем белки 3 яиц и убираем в холодильник. 3 желтка и одно яйцо смешиваем с 2-3 ст.ложками сахара, добавляем 1 ст.муки.Тесто должно быть похоже на бисквитное, можно делать и любое другое.
Противень смазываем маргарином и посыпаем мукой. Выливаем тесто и выпекаем почти до готовности (мин 20). Тем временем трем на терке 3 яблока, лучше кислые. Взбиваем белки с 1 стаканом сахара.
На почти готовое тесто выкладываем натертые яблоки и заливаем безе. Ставим в духовк и выпекаем, пока безе не подрумянится. Нарезаем на пирожные. Очень вкусно, просто тает во рту
Закрытый яблочный пирог |
Вторник, 17 Сентября 2013 г. 10:28 + в цитатник
Очень прост в приготовлении!
[600x338]Ингредиенты для разъёмной формы26 см:
для теста:
300 гр муки
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яичный желток
для начинки:
6-8 яблок кисло-сладких сортов
4-5 ст.л. сахара
0.5 стакана сухого белого вина
1 стакан яблочного сока
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. корицы
Насыпаем в миску муку, добавляем к ней холодное, порезанное кусочками масло и сахар, рубим ножом.
Далее добавляем желток и руками перетираем всё в крошку.
Убираем в холодильник.
[600x338]Духовку включаем на 180 градусов.
Дно разъёмной формы застилаем пекарской бумагой
Яблоки режем мелкими кубиками, добавляем к ним сахар, корицу, вино и яблочный сок (немного сока оставляем чтобы развести крахмал).
Ставим яблоки на плиту и варим до мягкого состояния.
Далее добавляем к ним разведённый в соке крахмал, перемешиваем, кипятим несколько секунд.
[600x338]На дно формы высыпаем половину крошки, сверху яблочную начинку и остальную крошку.
[600x338]Выпекаем в разогретой духовке.
[600x338]
[600x338]Даём пирогу слегка остыть и освобождаем его из формы.
Очень вкусно в тёплом виде!! И бесподобно в охлаждённом!
Ингредиенты:
- Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые)
- Мука - 1.5 стакана
- Йогурт - 1 стакан
- Сливочное масло - 150 гр.
- Яйцо -1 штука
- Разрыхлитель
Для заливки:
- Сметана - 200 гр.
- Яйцо - 2 штуки
- Сахар - 200 гр.
- Мука - 2 столовые ложки
Приготовление:
1. Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку.
2. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. 3. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.
ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ
Слегка взбиваем сметану,
2 желтка и
100 гр. сахара с мукой.
Приготовление:
1. Отдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. 2. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером.
3. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.
4. Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов.
Очень вкусный творожный пирог вы сможете приготовить, следуя этому рецепту с пошаговыми фото. Он получается просто тающим, попробуйте!
Тесто: мука 200-250гр, 1 ч. ложка гашеной соды, 110 гр. творога, 4 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, 50 гр. сахара, ванилин, соль.
Начинка: 300 гр. творога, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 50 гр. сливочного масла комнатной температуры, 100 гр. сахара, ванилин, 2 небольших яблока, горсть черники.
Готовим пирог с яблоками и черникой
Творог растереть с яйцом, солью, ванилином, содой, добавить масло, сахар, муку добавлять постепенно, может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции творога.
Тесто скатать в шар, убрать в холодильник на 30 мин.
[700x525]
Приступаем к начинке
Для начинки смешать творог, яйцо, сахар, ванилин, муку.
[700x525]
Добавить сметану и масло, тщательно перемешать.
Яблоки почистить, порезать.
[700x525]
Тесто выложить в смазанную форму, сделать бортик, выложить яблоки, чернику, залить творожной массой.
Печь примерно 1 час при 180 градусах. Хорошо остудить, прежде чем резать.
