[показать]

Слоёное тесто – это универсальное тесто из него можно выпекать пирожные, торты, пироги и пирожки с различными начинками. Но мы больше всего любим пирожные трубочки с заварным кремом. Мы уверены, что рецепт этого замечательного десерта, будет использоваться вами очень часто.

 

                           

[показать]

Ингредиенты:

• Слоёное тесто из 200 грамм маргарина.
  Рецеп слоеного теста: http://videoculinary.ru/тесто/30-слоёное-тесто.html


• Заварной крем из 1,5 стакана молока.
  Рецепт заварного крема: http://videoculinary.ru/кремы/31-заварной-крем.html


• Масло сливочное – 170 грамм.
• Мука на присыпку
• Яйцо для смазки.

Пошаговый рецепт приготовления трубочек из слоёного теста с заварным кремом:

[показать]

Для того чтобы испечь трубочки нам понадобятся металлические конусные формочки. Раскатаем слоёное тесто в полосу шириной 25 сантиметров и толщиной 2 миллиметра. Нарежем её поперёк на полоски шириной 3 сантиметра.

[показать]

Берём в правую руку металлическую трубочку, а в левую – полоску теста, прикрепляем тесто к узкому концу трубочки и, поворачивая правой рукой трубочку, навёртываем на неё полоску теста спирально, слегка вытягивая его, и, следя за тем, чтобы один край теста находил на другой.

[показать]

Всего должно получиться 5-6 витков.

[показать]

Укладываем трубочки на противень, поверхность слегка смазываем желтком. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия – 20 минут.

[показать]

Охлаждаем, и слегка ударяя тонкий конец трубочки о деревянную поверхность, снимаем выпеченную трубочку.

[показать]

Трубочки из слоёного теста должны быть румяными и лёгкими.

[показать]

Крем:
Взбиваем мягкое сливочное масло в миксере на высокой скорости, пока масло не станет белым и пышным. Постепенно добавляем охлаждённый заварной крем, продолжая взбивать. Крем должен получиться пышным и плотным.

[показать]

С помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка с широкой насадкой наполняем трубочки кремом.

[показать]

Выкладываем готовые трубочки на блюдо, слегка присыпаем сахарной пудрой.