 [показать]
Очень вкусные и пикантные котлетки, блюдо турецкой кухни.
Котлеты:
* 500 гр фарша из телятины
* 2 шт.лука
* 1-2 дольки прессованного чеснока
* 2 куска хлеба – положить в воду и отжать
* 1 яйцо
* 1 ч.л. соли
* 1/2 ч.л. черного перца
Картофельное пюре:
* 4 средние по величине картофелины – сварить и почистить кожуру
* 100 мл молока
* 1 с.л. сливочного масла
* 1 ч.л. соли
* 1 яйцо, слегка взбитое
Покрытие котлеток:
* 2-3 с.л. Моцареллы или сыра – натереть на терке или нарезать на пластинки
Соус:
* 4-5 с.л. измельченного в блендере или натертого помидора + 3/4 ст.воды (или 1-2 с.л. томатного пюре, разбавленного стаканом воды)
* соль
* перец черный
Приготовление:
Из фарша делаем шарики, пальцем делаем углубление в каждом шарике, чтобы похоже было на чашечку с бортиками. В углубления кладем картофельное пюре.
Нагреваем духовку до 200 град. Шарики с пюре ставим в противень, намазанный растительным маслом и запекаем приблизительно 25 минут в духовке.
Вынимаем противень, кладем натертый или нарезанный пластинками сыр на каждую котлетку, поливаем сверху ложкой соуса и выливаем весь соус в противень. Противень обратно в духовку минут на 10. |
|
