[показать]

Ингредиенты:

 

клубника свежая 500 г

сливки 33% 200 мл.

сахар 90 г          

желатин 2 листика

бальзамический уксус 30 г для подачи

 

Способ приготовления: Свежую клубнику пропустить через насадку "фреш" в блендере или протереть через очень мелкое, волосяное сито, чтобы избавиться от мелких косточек. Смешать протертую клубнику с сахаром и отставить в сторону. Желатин замочить в большом количестве воды на 10 минут, как распуститься, отжать и растворить в подогретых до 60 градусах сливках. Смешать клубнику и сливки тщательно с помощью миксера на малых оборотах или венчиком. Вылить в большую форму, убрать в морозильную камеру на 6 часов. Выложить замерзшее мороженое с помощью специальной ложки в креманки, сбрызнуть бальзамическим уксусом и сразу подать.

источник 

                                                      для вас do-it-yourself-best.net