Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кексы на йогурте

[606x454]

И опять выпечка.. Ну не одной же мне толстой быть..
Итак.. это даже не предистория, а просто размышления вслух... Выпечки боятся многие, особенно точности рецептов, мол добавьте 132,5 грамма муки, шаг вправо, шаг влево и ничего у вас не выйдет.. Страшно? вот мне тоже было... А как-то раз ( ах, еще в прошлом веке! ) коллега принесла на пробу кексы.. Они, может с голодухи, но показались изумительно вкусными, и я стала жаловаться, вот мол, а я печь не умею.. И получила этот рецепт. Теперь им осчастливлены все мои подруги, которые тоже боялись выпечки.

йогурт натуральный (или фруктовый, для эксперементаторов) 1 стаканчик
яйца 4 шт.
масло подсолнечное рафинированное- 0,5 стаканчика
сахар 1,5 стаканчика
мука 2 стаканчика
соль 1 щепотка
ванилин и пакетик пекарского порошка (заменим 0,5 ч.л. гашеной соды)
если есть желание сделать кексы с начинкой, то хорошо подойдет вишня из компота, пудинг, нутелла, шоколад. (у меня мороженая вишня)

Включим духовку на t 180* C.
Отделить белки от желтков. белки взбить со щепоткой соли в кpепкую пену. Отложить.
Все остальные ингридиенты смешаем
Смешиваем не особо тщательно, кексы этого не любят. Так, чтобы комочков не было..Добавляем половину взбитых белков и размешиваем миксером..
Остальные белки аккуратно вмешиваем ложкой.
Bыкладываем в формочки по 1 ст. ложке теста, на него (по желанию) начинку, и еще ложку теста.
В духовку на 20 минут.
Если формочек нет, или не охота возиться, в разъемной форме печется минут 40-45..
Придёт дочка с тренировки, а мы на нее калориями нападем..
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото