Филе курицы 1 грудка

Помидоры 150 г

Лук 100 г

Чеснок

Кинза

Корень имбиря

Паприка

Тмин

Тминный порошок

Соль

Куркума

Подсолнечное масло

 

На сковороду наливаем подсолнечное масло (35 г) и разогреваем до 150 градусов.

 

На разогретую сковородку высыпаем щепотку зерен тмина и обжариваем их до золотистого цвета.

 

Мелко нарезаем лук и добавляем его на сковороду. Обжариваем до золотистого цвета.

 

Помидоры нарезаем кубиками, добавляем их к зернам тмина и луку. Обжариваем до превращения в практически однородную массу.

 

Добавляем 2 десертные ложки тертого имбиря и 2 десертные ложки тертого чеснока.

 

Вливаем на сковороду полстакана (100 г) кипяченой воды и помешиваем.

 

Теперь добавляем специи: чайную ложку паприки, чайную ложку куркумы, столько же тминного порошка и соль по вкусу.

 

Добавляем еще 100 г кипяченой воды и продолжаем помешивать.

 

Предварительно сваренное куриное филе нарезаем кубиками. Когда помидоры со специями превратятся в томатный соус, добавляем кусочки курицы на сковороду и продолжаем помешивать.

 

В конце приготовления блюда бросаем зелень – листочки кинзы.

 

«Чикен карри» готово. Выкладываем его в глубокую емкость, а сверху украшаем кинзой и тертым имбирем. Подавать горячее блюдо лучше всего с рисом или индийским хлебом.