Это цитата сообщения lokvi Оригинальное сообщение

Домашний соус табаско

Предлагаю вам домашний рецепт очень вкусного, ароматного и острого соуса "по-табаски". Красный соус из перца прекрасно подойдет для всех любителей мясных и рыбных шашлыков.
Ингредиенты для "Домашний соус табаско":
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 20 мл
Соевый соус (Kikkoman) — 20 мл
Перец чили — 3 шт
Помидор — 4 шт
Уксус (винный, темный) — 20 мл
Чеснок — 3 зуб.
Соль (морская) — 1 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.
Рецепт "Домашний соус табаско":
Домашний соус табаско ингредиенты Перцы мелко порезать, под струёй воды удалить семена. Лучше делать это в перчатках.
Домашний соус табаско ингредиенты Перцы залить кипятком и оставить на 30 минут. Заливаем кипятком для того, чтобы снять хотя бы немного остроту. В процессе варки, вы можете добавить несколько ложек этой слитой воды. А любители огненного соуса могут не заливать перец кипятком.

Домашний соус табаско ингредиенты Помидоры, лук, чеснок и петрушку порезать.
Домашний соус табаско ингредиенты Загрузить овощи в чашу блендера. Из перцев слить жидкость и добавить (перец) к другим овощам, измельчить все в пюре
Домашний соус табаско ингредиенты В разогретое в сотейнике масло, влить пюре и уваривать его. Добавить соль, сахар, винный уксус, соевый соус и перемешать. Уваривать до получения консистенции жидкого соуса.

Домашний соус табаско ингредиенты Готовый соус охладить и перелить в соусник. Подавать к любимым блюдам.

Приятного аппетита!
http://www.povarenok.ru/recipes/show/89871/