Способ приготовления:

— начистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть)

[600x399]

— натереть половину на крупной терке

[600x399]

[600x399]

— другую половину – на мелкой

[600x399]

[600x399]

— перемешать, посолить

[600x399]

— соединить фарш (лучше брать свиной, так как он жирнее, зразы получатся более сочными), яйцо, нарезанную морковь, лук (его я тру на мелкую терку)

[600x399]

— посолить и перемешать

[600x399]

— взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек

[600x399]

— положить начинку

[600x399]

— сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой)

[600x399]

— сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился, у меня иногда фарш даже «просвечивается»)

[600x399]

[600x399]

— обжарить до золотистой корочки

[600x399]

Главное хорошо прожарить зразы, если вы не съели их за один раз, просто разогрейте их в микроволновке.

[600x399]

Приятного аппетита!