Ингредиенты для "Паштет из куриной печени с оливками и коньяком":

• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Печень куриная — 550 г
• Оливки зеленые (без косточки) — 25 шт
• Коньяк — 40 мл
• Соль
• Перец душистый
• Масло сливочное — 125 г

Рецепт "Паштет из куриной печени с оливками и коньяком":

[показать]

100 г. сливочного масла растопить в сковороде.

[показать]

Добавить нарезанный лук и чеснок.

[показать]

Обжаривать до мягкости.

[показать]

Добавить нарезанную и зачищенную от плёнок печень.

[показать]

Обжариваем всё около 12 минут.

[показать]

Снимаем с огня, добавляем оливки и коньяк.

[показать]

Даём остыть минут 15, затем измельчаем всё с помощью блендера. Солим, перчим.

[показать]

Кладём паштет в форму. Форму с паштетом необходимо несколько раз ударить об стол, чтобы паштет лучше лёг в форму.

[показать]

Сверху заливаем оставшимся растопленным маслом.

[показать]

Перед подачей охлаждаем около 2 часов.

[показать]

[показать]