Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Картофель по-швейцарски «Рёшти»

[320x214]






[320x214]
Ингредиенты:

• 4-5 средних вареных картофелин



• 50 г сливочного масла


• 1 яйцо


• 20 г сливочного масла


• 2-3 столовые ложки растительного масла


• Соль, специи, зелень по вкусу

Картофель натереть на крупной терке:



[320x214]


Добавить натертый сыр, зелень, вбить яйцо. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:


[320x214]


На сковороде на среднем огне разогреть растительное масло со сливочным. Выложить часть картофельной массы:



[320x214]


Массу равномерно распределить по сковородке и хорошенько придавить лопаткой, уплотняя. Жарить 5-6 минут до румяности с одной стороны:


[320x214]


С помощью тарелки или крышки картофельную массу быстро и аккуратно перевернуть:


[320x214]



Жарить еще 4-5 минут с другой стороны:


[320x214]


Подавать со сметаной, зеленью, жареными помидорами, сладким перцем, сельдью, малосольной семгой на выбор:


[320x214]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/kartofel-po-shvejcar...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29