Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Фрикадельки, запеченные в овощном соте

[320x214]






[320x214]
Ингредиенты:

Для фрикаделек:

• Около 500 г мясного (куриного, рыбного) фарша



• 1 яйцо


• 2-3 ломтика булки


• 3-4 зубчика чеснока

Для соте:

• 1 маленький кабачок


• 1 маленький баклажан


• 2-3 крупных сочных помидора


• 1 сладкий перец



• 1 морковь


• 1 луковица


• 1 столовая ложка сахара


• 1 чайная ложка уксуса


• Соль, специи по вкусу

В сотейнике разогреть немного растительного масла пополам со сливочным. Пассировать лук:



[320x214]


Добавить морковь, обжарить:


[320x214]


Всыпать небольшие кубики баклажана. Жарить пару минут:



[320x214]


Добавить кубики кабачка. Тушить еще минуту:


[320x214]


Положить кубики сладкого перца. Еще минуту жарить:


[320x214]



Влить измельченные помидоры, добавить специи, сахар. Обжарить:


[320x214]


Затем влить стакан воды (бульона, пива, вина). Посолить, влить уксус и тушить все вместе 10 минут, помешивая:


[320x214]



Мясной фарш соединить с замоченной и отжатой булкой, яйцом, измельченным чесноком. Посолить, поперчить, вымесить:


[320x214]


На дно лотка для запекания выложить половину соте:


[320x214]


Мокрыми руками сформовать из фарша фрикадельки и распределить сверху:



[320x214]


Залить оставшейся овощной смесью:


[320x214]


Запекать при 190-200 градусах 25-30 минут:


[320x214]



В процессе запекания один раз перемешать:


[320x214]


Подавать с любимым гарниром, обильно поливая овощным соте:


[320x214]
http://harch.ru/vtorye-blyuda/frikadelki-zapechennye-v-ovoshhnom-sote src=/li/a href=2 title=Фрикадельки, запеченные в овощном соте