Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Энчиладос в лаваше с курицей

[320x214]






[320x214]
Ингредиенты:

• 1 упаковка лаваша (либо рисовые или кукурузные тонкие лепешки)



• 2 куриные грудки


• 150 г твердого сыра


• 1 банка консервированных шампиньонов (250 г свежих)


• 2 сочных помидора или 1 столовая ложка томатной пасты


• 1 красный сладкий перец


• 1 луковица


• ½ стакана томатного соуса


• 1 столовая ложка муки



• Чеснок, острый перчик по вкусу


• Соль, специи на выбор — перец чили, кумин, орегано, паприка

На масле пассировать лук:


[320x214]



Добавить грибы и потушить до выпаривания жидкости:


[320x214]


Курицу нарезать маленькими кусочками и добавить в сотейник. Жарить, мешая, 5 минут:


[320x214]



Всыпать мелко нарезанные кубики сладкого и острого перца:


[320x214]


Добавить измельченные помидоры, специи, чеснок. Посолить, жарить, часто мешая, до почти полного выпаривая жидкости:


[320x214]


Отдельно на сковороде разогреть ложку растительного масла. Всыпать муку, размешать:



[320x214]


Добавить томатный соус:


[320x214]


Влить стакан воды. Немного потушить до однородности, подсолив:



[320x214]


Лаваш разрезать на квадраты произвольной величины (ориентируйтесь на размер формы):


[320x214]


На край выложить горкой курино-овощную начинку:



[320x214]


Свернуть трубочкой:


[320x214]


На дно формы для запекания влить немного соуса. Выложить плотно друг к другу подготовленные трубочки:


[320x214]



Залить оставшимся соусом:


[320x214]


Посыпать тертым сыром:


[320x214]


Поместить в духовку при 190-200 градусах:



[320x214]


Вынуть через 20 минут:


[320x214]


Разделить на порции и сразу подать:


[320x214]
http://harch.ru/zakuski/enchilados-v-lavashe-s-kur...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29