Прежде растение под названием "кардинальского салата" весьма широко ценилось как источник здоровья и молодости. К сожалению, в настоящее время настурцию редко используют в качестве лечебного средства, несмотря на то, что есть научное подтверждение исключительной ценности настурции.

Настурция богата солями йода, фосфора, калия; витаминами С, В1,В2, каратином. Семена содержат эфирное масло. Содержит настурция растительный антибиотик.

Настой травы принимают при малокровии, почечнокаменной болезни, кожных сыпях.

Благодаря содержащемуся в настурции антибиотику, который обладает широким бактерицидным действием, настурцию применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей, легких; гриппе, длительных хронических заболеваниях.

Семена принимают внутрь при острых и хронических воспалениях мочевых путей, при импотенции.

Листья, цветы и семена полезны при мужском и женском климаксе; когда ощущается слабость, шалят нервы, при раздражении, меланхолии и депрессии. При нарушении обмена веществ.

Полезные рецепты из настурции

1. Цветки настурции в отваре с медом применяют для полоскания рта при детской молочнице.
2. Высушенные семена настурции растереть в порошок и одну чайную ложку запарить в стакане кипятка. Укутать и настаивать около двух часов. Запаривать утром, а вечером выпить за один-два приема.
3. 100 г листьев настурции залить 0,6 л кипятка, настоять в тепле два часа. Принимать по 1/4 стакана 3-4 раза в день за полчаса до еды при авитоминозе.
4. Две ст.ложки измельченных листьев залить стаканом кипятка. Настоять один час, процедить. Принимать по 2 ст.ложки перед елой при гипертонии, ишемической болезни сердца, атеросклерозе, упадке сил.
!!!!Употребление большого количества листьев и цветков настурции может привести к раздражению желудка и кишечника.

Листья, стебли и цветы настурции очень полезно добавлять с раннего лета и до заморозков в салаты, супы, творог, соусы, в сливочное масло для бутербродов, в пюре, фарш. Листья и цветки маринуют. Листья настурции напоминают вкус горчицы. Цветками настурции украшают летние салаты.

от Александра Алисеенко