500 г творога
2 яйца
2 стакан растительного масла
1,5 стакан муки (манки) для теста
1 стакан сахара
½ стакан муки (манки) для панировки
3 ст. л. сахарной пудры
3 ст. л. кураги (можно любые др.фрукты или орехи )
½ ч. л. соды
½ ч. л. ванилина
1 щепотка корицы
Залить курагу водой на 10 мин, затем слить воду, перекрутить курагу в мясорубке.
Растереть творог с яйцами до однородности, добавить сахар, размешать, добавить ваниль, муку, соду, корицу и курагу, перемешать, на 15 мин убрать в холод.
Насыпать муку для панировки в тарелку, скатывать из теста шарики, панировать их в муке.
После панировки пончики творожные с начинкой из кураги класть в кастрюлю с разогретым маслом, обжаривать до румяной корочки, выкладывать на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.