Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ГЛАЗУРИРОВАННАЯ МОРКОВЬ.
ГЛАЗУРИРОВАННАЯ МОРКОВЬ
Рецепт от olga cz : Эту морковку съедят все, даже те - убежденные "антиморковники".
800 гр молодой моркови
100 мл бульона
50 мл вина (сухое, полусухое)
1 ст.ложка сахара
1 ст.ложка мелко нарезанной зеленой петрушки
2 ст. ложки топленого масла
1 ст.ложка сливочного масла
соль
Морковь почистить, большую по размеру разрезать вдоль пополам. Разрезать на кусочки длиной 3-4 см. Закруглить концы (для терпеливых).
В плоской невысокой кастрюле разогреть масло, положить морковь и обжаривать 5 минут, постоянно помешивая. Добавить вино (у меня было красное сухое), бульон, сахар и чуть соли. Убавить огонь и тушить пока морковка не покроется густым прозрачным соусом. Перед подачей добавить ложку сливочного масла и петрушку (может быть и без нее, если кому она не нравится). Размешать.
Очень вкусно, как добавка к мясу и просто как горячая закуска. В моей семье уплетается, не дождавшись мяса.
*)рецепт нашла в книге "Кухня польска" и только чуток его изменила.
Комментарий:
- Я тоже делаю морковь к мясу, но чуть-чуть по другому: беру маленькие морковочки, обжариваю в масле, а потом тушу их в бульоне до готовности. Когда бульон выкипит добавляю мед и нарезанную мелко петрушку. Очень вкусно получается, попробуйте.
ГЛАЗУРИРОВАННАЯ МОРКОВЬ С ЯБЛОЧНЫМ СОКОМ
[показать] Хочу предложить вам необычный рецепт, который я нашла в кулинарной книге "Готовим быстро и вкусно". Это мой первый опыт написания рецепта на сайте, так что не судите строго .
Но перейдём от слова к делу
[показать]Нам понадобится:
650 г Моркови
1/3 стакана яблочного сока
3 ст ложки сливочного масла
2 ч ложки сахара
1/4 ч ложки соли
1 ст ложка нарубленной петрушки (необязательно)
(Я сделала половину порции на пробу)
[показать]Нужно нарезать морковку тонкими пластинками, для этого я воспользовалась тёркой.
[показать]В маленькой кастрюльке довести ло кипения сок, масло и сахар. Добавить соль и перемешать.
[показать]Добавить морковь, уменьшить огонь, закрыть крышкой и тушить минут 10. Если в кострюльке много жидкости, потушить ещё с открытой крышкой - жидкость должна загустеть.
[показать]Ну вот и всё! Морковь можно перемешать с петрушкой и подовать к столу. Это блюдо хорошо подходит к курице в качестве гарнира, но можно есть и как самостоятельное блюдо.