Желатинка
[показать]
Категория: Заготовки
Разноцветные дольки помидоров в желированном, дрожащем , необыкновенно вкусном маринаде, и с хрустящим лучком, съедаются без остатка.

Ингредиенты: помидор, лук репчатый, желатин, уксус, перец, лист лавровый, соль, сахар-песок.

В 1. 5 л. банки положить по пять штучек чeрного перца горошком, лавровый лист. Желатин замочить в холодной воде на 1 час(15 ч. л-500 г. воды). Пока разбухает желатин, режем помидоры жeлтые, розовые, на 2 части, крупные-на 4 части. Раскладываем по банкам, пересыпая луком, порезанным кольцами. Иногда я добавляю болгарский разноцветный перец - вкус уже другой, но тоже вкусно. Делаем маринад: на 4 литра воды добавляем соль-150 г. , сахар-500 г. , укроп-семечками, кипятим. Желатин нагреваем до растворения, но не кипятим, смешиваем с маринадом. В каждую банку сверху кладем 1 дольку чеснока, кусочек горького перца(с горошинку), 1 ч. л. уксуса, заливаем маринадом и ставим стерилизовать на зо минут, после закипания. Закатать и перевернуть. Выходит 7 банок eмкостью-1, 5 л. Помидоры получаются-просто пальчики оближешь, а желе съедается без остатка.

Серия сообщений "Сезон заготовок в разгаре!":
Часть 1 - "Огурцы из-под крана".
Часть 2 - Овощной салат "Вот и осень пришла!"
Часть 3 - Компот "Кабачковые палочки со вкусом ананаса"
Часть 4 - Желейный салат
Часть 5 - Желатинка
Часть 6 - Любите компот из персиков? Выращивайте кабачки!
Часть 7 - Варенье из шишек - вкусно и полезно
Часть 8 - Интересные идеи по консервированию домашних заготовок
Часть 9 - Два быстрых рецепта вкуснейших малосольных огурчиков!
Часть 10 - Волшебное варенье стройности