С глубокой древности люди знали о пользе и целебных свойствах печени: в древних медицинских трактатах предписывали давать печень людям с плохим зрением, хотя тогда ещё не знали о витамине А, в Египте печень использовали в приготовлении множества блюд.



[показать]

Польза печени заключается в том, что она богата белками, железом, кальцием, фосфором и магнием. Помимо этого печень содержит витамины А и С, витамины группы В, аминокислоты.

Витамин А необходим для здоровой работы почек, мозга, остроты зрения, а также для красивой гладкой кожи, густых волос и крепких зубов.

Правильно приготовленное из печени блюдо обеспечит наш организм дневной нормой большинства витаминов и минералов, поэтому печень очень полезна маленьким детям и беременным. О пользе печени можно говорить очень много, но откровенно говоря не многие любят печень, особенно тяжело ребенка заставить ее съесть.

Хочу поделиться рецептом очень простого, но очень вкусного салатика.



Нам понадобится:

500 г печени (желательно говяжьей)

300 г корейской моркови

150 г лука (2 средних луковицы)

растительное масло

соль

майонез



Итак, приступим.



Сырую печень вымочить в молоке (1-2 часа) очистить от пленочек и нарезать маленькими кубиками. Кстати, удобнее нарезать слегка примороженную печень.

[показать]

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

[показать]

Добавить к луку печень, посолить и жарить до готовности.

[показать]

Дать остыть.

Далее смешать печень и морковь. Корейская морковка может быть как домашнего приготовления, так и купленная. Вкус салата немного будет различаться в зависимости от входящих в морковь специй. Все зависит от вашего вкуса. [показать]

Заправляем салат майонезом.

[показать]

Все готово.

Приятного аппетита!