Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Ямайские мясные пирожки
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 2 стакана
порошок карри - 1,5 ч. л.
щепотка соли
маргарин - 50 г
сливочное масло - 50 г
вода - 1/3 стакана
Для начинки:
маргарин - 30 г
говяжий фарш - 500 г
измельченный лук - 1 шт.
порошок карри - 1 ч. л.
сушеный тимьян - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
перец - 1 ч. л.
мясной бульон - 1/2 стакана
панировочные сухари - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. В миске смешать муку, 1,5 ч. л. карри и щепотку соли. Добавить кусочки маргарина и сливочного масла, порубить все ножом до получения крупной "крошки". Добавить воду и замесить тесто. Полученное тесто скатать в рулет и разрезать на 10 равных частей. Каждую часть раскатать в круг диаметром около 15 см.
Маргарин растопить и обжарить в нем лук до прозрачности. Добавить фарш, приправить 1 ч. л. карри, тмином, 1 ч. л. соли и перцем. Готовить до рассыпчатости, постоянно помешивая. Влить бульон, добавить панировочные сухари и тушить на медленном огне, пока жидкость не выпарится. Снять с огня.
На раскатанные кружочки теста выложить начинку. Сложить пополам и придавить края зубцами вилки. Сверху смазать пирожки взбитым яйцом, разложить на смазанном маслом противне и выпекать в течение 30 минут, до золотисто-коричневого цвета.