Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Блинчики с начинкой а-ля "Болоньезе"
Тесто: яйцо куриное – 2 шт., сахарный песок – 2 ст. ложки, мука – 1 стакан, молоко – 1 стакан, растительное масло – 2 ст. ложки, соль – по вкусу. Начинка: репчатый лук – 1 шт., сладкий перец – 1 шт., свиной фарш – 400 г, говяжий фарш – 400 г, молоко – 0,5 стакана, белое вино – 0,5 стакана, консервированные помидоры – 2 шт., томатная паста – 2 ст. ложки, чеснок – 1 зубчик.
Тесто. Смешайте яйца с солью и сахаром. Постепенно введите просеянную муку. Влейте молоко и добавьте масло. Выпеките блины. Выложите на готовые блины начинку и сверните. Перед подачей блинчики можно обжарить на сковороде.
Начинка. Мелко нарезанный лук обжарьте на раскаленной сковороде, добавьте красный перец, нарезанный кубиком, и выложите фарш. Как только фарш посветлеет, добавьте молоко. Тушите 10 минут – до полного испарения молока. Влейте белое вино и продолжайте тушить. Добавьте консервированные помидоры, томатную пасту, тонко нарезанный чеснок и посолите.