• Авторизация
Дневник Ловлик Лента друзей - Дневник - Полная версия


Карп без костей 17-10-2013 15:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение





[320x200] [320x200]

Работаем очень острым ножом. Отрезаем карпу голову. Затем разрезаем карпа горизонтально но хребту.


[320x200] [320x200]

Вот такие две половинки. Срезать хребет


[320x200] [320x200]

Плавник с прилегающими костями. Аккуратно все реберные кости.



[320x200] [320x200]

Тут - самое интересное. Нащупать бороздку с острыми внутренними костями и, отступив влево на полсантиметра, сделать надрез под углом 45 град - до кожи. Затем отступив полсантиметра от острых косточек вправо, так же под углом 45 град сделать надрез.


[320x200] [320x200] "

Полоску рыбной мякоти с костями оторвать от кожи. Все кости - удалены!.


[320x200] [320x200]

На хвостовой части карпа тоже остаются мелкие кости, с ними поступить так же. Полоска мякоти с косточками очень короткая. Вот такая.

А полоску с косточками выбрасывать не нужно — ее в мясорубку и — котлеты!
Поверьте, на оставшемся филе нет ни одной косточки! даже самой мелкой!
http://www.vkusitsvet.ru/tovarisch-est/esh-i-pomni/pro-karpa-bez-kostej/
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Карп без костей | Ловлик - Копилочка Ловлик | Лента друзей Ловлик / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»