Это цитата сообщения elena_russ Оригинальное сообщение

Домашний томатный сок.

Рецепт и красивющие картинки.

[показать]
Итак, помидоры нужно вымыть, порезать на кусочки и положить в большую кастрюлю. Поставить на медленный огонь. Никакой воды доливать не надо! При нагревании помидоры сами дадут сок.

[показать]
Время от времени помешивайте помидоры. Наша задача разварить их, чтобы потом без всяких усилий протереть через сито.
[показать]
[показать]
При этом не стоит бояться, что томаты потеряют витамины и полезные вещества. Известно, что именно в долго вареном томатном соке образуется противораковое вещество, тогда как в сыром виде помидоры содержат его в минимальном количестве.
[показать]
[показать]

После закипания помидоры должны повариться около часа. Все зависит от их спелости, и перезревшие томаты развариваются намного быстрее.
[показать]
[показать]
Разваренные помидоры лучше всего протирать через проволочное сито в горячем виде. Чем сильнее разварены помидоры, тем меньше отходов (семечки и шкурки) будет оставаться в сите.
[показать]
Протертый сок получается густым как пюре. Его нужно довести до кипения, снять пену и разлить в банки, которые предварительно необходимо подвергнуть стерилизации.

[показать]
Далее закатываем банки. Такой сок хорошо хранится при комнатной температуре.
[показать]
[показать]


Томатный сок: Польза и вред.

Свеженький только что приготовленный томатный сок богат натрием и железом, магнием и калием, кальцием, различными кислотами, в особенности яблочной и лимонной, которые способствуют хорошему обмену веществ.
Кроме того его довольно часто используют в диетическом питании больных с диагнозом сахарный диабет.
[показать]
Однако несмотря на множество положительных качеств этого продукта, у томатного сока имеются и свои противопоказания.
Например, нельзя употреблять томатный сок, если у вас камни в желчном пузыре, потому что в томате содержатся определенные вещества (органические кислоты), которые могут вызвать у больного обострение боли.
А еще постоянное употребление томатного сока довольно часто приводит к тому, что в почках и мочевом пузыре образуются камни, особенно если употреблять сок с пищей, богатой крахмалом.

Калорийность томатного сока.

Все дамы, увлекающиеся диетами и строго следящие за своими фигурами, уже давно знают об этом продукте. Ведь в помидоре калорийность составляет всего лишь 23 килокалории на сто граммов продукта. Вот почему это излюбленный продукт диетологов и худеющих.
За подборку картинок спасибо Татьяне Кульга