Летний пирог с молодыми кабачками и твердым сыром. Основу пирога готовим из песочного теста, поэтому начинка получается сочной, основа рассыпчатой.



Этот пирог из кабачков — очень сочный, с насыщенным и приятно нежным вкусом. Его так приятно есть со сладким чаем на ужин! Такое тепло потом растекается по телу! Кайф!



Ингредиенты:

Маргарин – 200 г

Мука – 300 г

Сахар – 1 ч.л.

Соль – 1/2 ч.л.

Яйцо – 2-3 шт.

Сыр – 100 г

Сливки – 100 мл

Кабачок (цукини) – 400 г

Морковь маленькая – 1 шт.

Приправа – по вкусу



Рецепт приготовления:

Маргарин натереть на крупной терке, смешать в глубокой миске с мукой.

1 яйцо взбить с сахаром и солью, вылить в чашку с мукой и маргарином, перемешать.

Тесто замесить в шар, выложить в форму, распределить руками по форме, немного заходя на бортики. Поставить на 20-30 минут в холодильник.

Сыр натереть на мелкой терке.

Яйца (1-2 в зависимости от размера) взбить со сливками.

Добавить к ним тертый сыр, перемешать.

На мелкой терке натереть кабачок (или цукини) и морковь. Цукини отжать руками, чтоб стекла лишняя жидкость. Смешать овощи, добавить приправы, немного соли.

Соединить овощную смесь с молочно-сырной. Достать форму с тестом из холодильника и выложить начинку.                                                                                                                                                                                                                Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.

Приятного аппетита!



источник