Это цитата сообщения fetiniyaef Оригинальное сообщение
Минтай тушеный с овощами
Минтай тушеный с овощами
Ингредиенты:
Минтай – 1 кг;
Морковь – 2-3 шт;
Лук репчатый – 2 шт;
Кабачки молодые – 1-2 шт;
Томатная паста – 2 ст.л;
Вода – 1 стакан;
Мука – 2 ст.л;
Приправа для рыбы – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Сахар – 0,5 ч.л;
Масло подсолнечное – для жарки;
Лавровый лист – 1-2 шт;
Душистый перец – 2-3 шт.
Описание процесса приготовления:
Рыба с овощами – всегда беспроигрышное сочетание. Традиционно добавляют при приготовлении минтая лук и морковь. Но можно внести разнообразие и добавить в блюдо например кабачки. Кабачки добавят сочности нашему блюду и будут служить замечательным гарниром.
Приготовьте необходимые продукты.
Рыбу почистите, срежьте плавники, нарежьте кусочками, посолите и обваляйте в специях. Отставьте рыбу и оставьте её впитывать аромат пряностей на 20 минут.
Тем временем, все овощи очистите.
Приготовьте томатную заливку. Для этого в стакане воды размешайте томатную пасту с сахаром и щепоткой соли. Вместо томатной пасты можно использовать перекрученные свежие помидоры или томатный сок.
Лук нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Обжарьте морковь с луком на растительном масле в течении 7-8 минут.
Кабачки нарежьте кубиками и добавьте к луку и моркови. Пожарьте все вместе еще 7-10 минут.
Каждый кусочек рыбы обваляйте в муке.
Выложите минтай между овощами.
Залейте томатной заливкой. Накройте крышкой и тушите на малом огне 15-20 минут. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавьте лавровый лист и душистый перец.
Минтай с овощами готов. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Лук, морковь и кабачки служат отличным гарниром. Блюдо получается очень сочным и вкусным.
Приятного аппетита!
Распечатано с сайта: http://www.iamcook.ru