Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Баклажаны "Как грибы" (еще один рецепт) - вот тут точно за уши не оторвать!

Превращаем баклажаны в маринованные грибочки!!!



Баклажны по вкусу получаются действительно очень похожи на грибы. Готовить такие “грибочки” несложно, а зимой так приятно насладиться восхитительным вкусом!
[700x525]


4 кг баклажан
чеснок по вкусу
масло растительное

Для маринада:
5 литров воды
0,5 л уксуса
1 стакан соли
[235x35]
Помойте баклажаны, порежьте кубиками. Приготовьте маринад, для этого смешайте в кастрюле воду, уксус, соль и закипятите. В кипящий маринад порциями выкладывайте баклажаны и приваривайте их в течении 5 минут. В стерилизованные банки выкладывайте слоями баклажаны и пересыпайте их измельченным чесноком. Залейте баклажаны горячим растительным маслом. Банки закатайте.
scook.ru
Уточнение рецепта:
Вот проверенный рецепт уже многие годы. 5 кг баклажан,1 стакан пропущенный через чеснокодавку чеснок,1 стакан прокаленного растительного масла. Баклажаны чистим,режем кубиками,но не мельчим. В кастрюлю вливаем 5 л. воды,добавляем 1 стакан сахара и 1 стакан соли 1 ст. ложку уксусной эссенции. Бросаем баклажаны частями,чтобы не выливалась вода. Провариваем 5-7 мин. И так пока все не проварим. Складываем их в кастрюлю и держим под закрытой крышкой. Когда последние баклажаны достали- добавляем к общей массе баклажан чеснок и масло,все хорошо перемешиваем и по стерилизованным банкам раскладываем и закатываем!