Печень по - горски очень оригинальное блюдо!

[450x337]
Понадобится:
- одна головка чеснока;
- около 1 кг печени (свиной или говяжий);
- 1 средний пучок кинзы;

- немного муки для панировки;
- растительное масло;
- перец молотый - по желанию;
- соль
Приготовление:
Кинзу нужно промыть и мелко порубить. Чеснок разобрать на дольки и измельчить.
Печенку промыть, обязательно обсушить и порезать стандартными кусочками.
Кусочки печени хорошенько обвалять в муке и поместить на сильно нагретую сковороду с прибавлением маслом. Жарить печенку в пределах пяти минут, по мере надобности, помешивая. Затем добавить рубленую кинзу, чеснок и соль с перцем (на вкус). Тушить на тихом огне, обязательно под крышкой, примерно двадцать минут.
Печенку красиво выложить на тарелочку, по желанию присыпать ароматнейшей рубленой зеленью.Приятного приготовления!