Сезон огурцов еще не закончился. Многие закручивают, переворачивают, укутывают, маринуют, и все в таких количествах, что придется угощать и близких, и не очень близких. Поэтому смело предлагаю рецепт вкусного закусочного салата из огурцов (можно и переросших, косоватых и кривоватых). 

 

Огурцы моем, отрезаем хвостики и заливаем водой на 2 часа.

 

 

Морковь натираем на мелкой терке, нарезаем перец острый,чеснок выдавим через пресс,огурцы нарезаем колечками.

 

Соединяем все в одной миске, перемешиваем и оставляем под гнетом на 2 часа. За это время несколько раз надо будет перемешивать.

 

Ну а как прошло 2 часа-можно готовить.

 

я перекладываю все в кастрюлю и отправляю на плиту.Варю на сильном огне минут 5, при постоянном помешивании, вы увидите как огурцы меняют цвет. Не переварите.

 

 Дорогие друзья, предлагаю вкусный салат из огурцов на зиму.

 

Рецепт:

 

 2 кг огурцов( в очищенном виде)

 

 1 головка чеснока

 

 100 мл уксус 9%

 

 50 мл растительного масла 

 

2 ст.л. соли 

 

4 ст.л. сахара

 

 1 ч.л. куркумы

 

 1 ч.л. семена кориандра

 

 1 ч.л. острого молотого перца(красного) 

 

1 морковь перец

 

 острый свежий 1 стручок

 

 Вода 700 мл

 

 Выход

 

4 баночки семисотки, 1 баночка 500 мл. 

 

Хороших вам и вкусных заготовок друзья.