Это , так сказать, дважды сырная закуска. Для некоторых - жуткий перебор сыра, но сыро-маны и сыро-филы считают, что его там в самый раз.
В этот рецепт отлично подходит залежалый сыр.
В принципе, и печенье, и крем хороши и сами по себе по отдельности. В крем вообще можно макать всё, что угодно: креветки, овощи и пр.
Ингредиенты
Для печенья:
- 250 г муки
- 100 г твердого сыра
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- яйцо и кунжут для верха
Для крема:
- 100 г твердого сыра (натереть)
- 100 г сливочного масла
- 50 мл сливок
- 1 ст.л. томатной пасты
- соль, перец по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Сначала печем печенье.
Масло растираем до кремообразного состояния.
[480x400]
масло растереть
Шаг 2. Муку просеиваем. Сыр натираем.
Смешиваем масло с мукой, добавляем яйцо, затем тертый сыр.
[480x384]
смешать масло с мукой, яйцом и сыром
Шаг 3. Замешиваем тесто. Если тесто крошится, можно добавить 1 ст.л. воды, молока или сливок.
[480x372]
замесить тесто
Шаг 4. Делаем из теста колбаски и нарезаем их на печенюхи. Если же вы хотите эстетического наслаждения, то можете тесто раскатать и формочками вырезать из него разные фигурки.
[480x348]
нарезать тесто кусочками
Шаг 5. Печенюшки выложить на противень, застеленный бумагой, смазать взбитым яйцом и присыпать кунжутом.
У меня посыпаны не все, т.к. мой ребенок кунжут не слишком уважает.
[480x362]
выложить на противень
Шаг 6. Печь минут 20 при t-180С.
[480x354]
печь до готовности
Шаг 7. Пока печенье печется, делаем крем.
Растапливаем масло, добавляем сливки и тертый сыр и прогреваем до полного растворения сыра.
[480x412]
растопить в сливках масло и сыр
Шаг 8. Затем добавляем томатную пасту и прогреваем до полной однородности массы и снимаем с огня. По мере надобности добавляем соль, перец и другие специи на ваш вкус.
[480x381]
добавить томатную пасту и специи
Шаг 9. Теперь берем печенюшки, макаем их с крем и наслаждаемся этим сырным безобразием!