Влажноватый, сливочный, с хрустящей сахарной корочкой. Очень ненавязчивый, не приторный и нежный. Именно добавление в тесто сливок делает его таким.
Один у него минус – уж больно долго он печется! Но это ожидание сполна вознаграждается последующим чаепитием.
Ингредиенты
- 3/4 стакана растительного масла
- 5 ст.л. сахара
- 3 яйца
- 250 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 200 мл нежирных сливок (можно и молока, но со сливками лучше)
- цедра 1 лимона (не обязательно)
- 2 ст.л. мака
- ваниль
- щепотка соли
- 0,5 кг яблок
Приготовление
Шаг 1. Масло взбить с сахаром, затем по одному ввести яйца, не переставая взбивать.
[480x396]
взбить масло с сахаром и яйцами
Шаг 2. Муку просеять с солью и разрыхлителем.
Продолжая взбивать, добавлять в тесто попеременно то муку, то сливки.
[480x421]
добавить муку и сливки
Шаг 3. В самом конце положить мак, цедру и ваниль.
[480x381]
добавить мак и цедру
Шаг 4. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками и вмешать в тесто.
[480x391]
положить яблоки
Шаг 5. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и печь около часа при t -180С.
[480x416]
выложить тесто в форму
Шаг 6. У меня этот кекс печется даже больше часа, примерно час и 10-15 минут, но я осторожничаю с температурой и ставлю 170, т.к. на 180 он у меня быстро подрумянивается, а пропечься не успевает.
[480x350]
печь до готовности
Шаг 7. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.