Отварить кальмары в течение нескольких минут. Для этого промытые под проточной водой кальмары кидаем в кипящую воду. Постарайтесь не переварить кальмары - иначе они будут жёсткими.

Отваренные кальмары режем небольшими полосочками.

Мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле.

Если маринованные шампиньоны по размеру крупные - нарезать кусочками. Если грибочки маленького размера - то можно смело добавлять их в таком виде в салат. В миске перемешиваем лук, кальмары и грибы.

Заправляем салат майонезом, перчим и солим по вкусу.

Готовый салат можно украсить веточкой петрушки или укропа. Приятного аппетита!

отсюда http://povar.ru/recipes/salat_iz_kalmarov-328.html

---

Салат из кальмаров с соевым соусом

Довольно простой, соус вносит азиатскую нотку

[300x225]

Для приготовления салата из кальмаров, следует нарезать тонкими ломтиками предварительно очищенные от пленки тушки кальмаров.

Нарезанный ломтики, необходимо положить в кипящую, подсоленную воду и отварить в течении двух-трех минут, после чего слить воду и положить сваренные кусочки кальмара в предварительно разогретую сковородку с растительным маслом.

При обжарке ломтиков кальмара, необходимо добавить небольшое количество соевого соуса, что придаст дополнительный вкусовой колорит и аромат.

Приготовленные таким образом ломтики кальмара необходимо переложить в глубокую емкость, и добавив сладкую кукурузу (я думаю не много), мелко порезанный лук и листья свежего салата, немного поперчить и досолить по вкусу, после чего заправить майонезом, либо растительным маслом. http://kulinaro.com/salat-iz-moreproduktov.html#more-8189

---

Салат из кальмаров с яблоками

Продукты (на 2 порции)
кальмары свежие	300	г
яйца	5	шт.
яблоко	250	г
лук репчатый	100	г
майонез	100	г
зелень		по вкусу
соль		по вкусу

---

Кальмары по-корейски

Для корейской кухни характерна быстрота приготовления блюд. Короткая термическая обработка позволяет сохранить полезные свойства продуктов. Вот и этот рецепт кальмаров по-корейски подкупает скоростью (конечно, без учета времени настаивания салата) и простотой приготовления.

Продукты (на 4 порции)

Кальмары - 300 г

Морковь - 1 шт. (100 г)

Лук - 0,5-1 шт. (80-100 г)

Масло растительное - 2-3 ст. ложки (около 40 г)

Соль - 0,25-0,5 ч. ложки (по вкусу)

Перец красный молотый - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)

Соус соевый - 3-4 ст. ложки (50-60 г)

[показать] Подготовить продукты для приготовления кальмаров по-корейски.

[показать] Как приготовить кальмары по-корейски: Тушки кальмаров разморозить и очистить (при необходимости). 1-1,5 л воды довести до кипения. Кальмары опустить в кипящую воду и варить 1-2 минуты (не больше).

[показать] Промыть холодной водой и нарезать соломкой.

[показать] Морковь нарезать соломкой.

[показать] Морковь посолить, оставить на 30 минут, затем отжать выделившийся сок.

[показать] Лук нарезать кольцами.

[показать] На сковороде разогреть 2-3 ст. ложки растительного масла. Лук обжарить в течении 10 минут на среднем огне. Периодически помешивать. Охладить.

[показать] Все сложить в кастрюлю, добавить соль, перец, соевый соус.

[показать] Перемешать. Поместить кальмары по-корейски в холодильник на 10-12 часов.

[показать] Готовые кальмары по-корейски. (Хранить салат в холодильнике не больше 2-3 дней.)

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=40111

---

Салат с кальмарами и капустой

Продукты
филе кальмара	500	г
капуста белокочанная	200	г
кукуруза консервированная	80	г
яйца отварные	2	шт.
майонез	80	г

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=43748

---

Салат "Пигалица" (Царский)

Составляющие этого нежного салата – помидоры, кальмары, креветки, семга и сыр. Заправив такой салат оливковым майонезом вы получите более изысканный вкус.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116648

---

Салат из кальмаров, квашеной капусты и лука

• филе кальмаров - 400-500г
• квашеная капуста - 600г
• зеленый лук - 100г
• растительное масло - 2 ст. л.
• сахар - 1-2 ст. л.
• зелень петрушки или укропа - пучок
• соль
• перец - по вкусу.

Для рецепта вам потребуется:

Квашеную капусту отжать от рассола, мелко порубить. Зеленый лук мелко нарезать. Вареных кальмаров нарезать соломкой. Все смешать, добавить растительное масло, соль, сахар и хорошо перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

http://www.gotovim.ru/recepts/salad/kalmary/3795.shtml

---

Салат из кальмаров «С новым годом!»

[512x427]

Продукты
кальмары консервированные	1	банка
картофель отварной	3-4	шт.
огурцы солёные	2	шт.
яблоко	1	шт.
оливки без косточек	0.5	стакана
яйца отварные	3	шт.
горошек зелёный консервированный	1	банка
майонез	1	банка
лук зелёный (для украшения)		по вкусу
свекла отварная (для украшения)		по вкусу

[показать] Отварите картофель и яйца (свеклу отварите по желанию, для украшения салата).

[показать] Натрите на крупной терке (или нарежьте тонкой соломкой) отварной картофель.

[показать] Натрите на крупной терке (или нарежьте тонкой соломкой) очищенное яблоко.

[показать] Нарежьте соломкой огурцы (при желании можно очистить их от кожицы) и консервированные кальмары.

[показать] Мелко нарежьте оливки и вареные яйца.

[показать] Соедините в большой миске все продукты, добавьте зеленый горошек и аккуратно перемешайте.

[показать] Переложите салат в салатницу и полейте майонезом. (Перемешать салат можно непосредственно перед подачей к столу, в сервировочной тарелке.) Украсьте салат новогодней «елочкой» из веточек зеленого лука. Из кусочка отварной свеклы сделайте маленькую звезду. С Новым годом! С новым салатом!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=57855

---

Салат Океан с телячьим сердцем

[250x252]

Для приготовления: 0,5 кг кальмаров – 0,5 кг шампиньонов – 1 телячье сердце – 1 луковица – майонез – черный молотый перец – соль и зелень.

Очищенное от пленок сердце отварить в подсоленной воде до готовности, затем дать остыть и нарезать соломкой. Кальмаров обдать кипятком, очистить и отварить, затем дать остыть и нарезать тонкими кольцами. Нарезанные дольками грибы и полукольцами лук обжарить на растительном масле до готовности. Добавить майонез, сердце и тушить все вместе 2 – 3 минуты. Перед подачей на стол добавить кальмары, приправить по вкусу солью и перцем и украсить дольками свежих овощей и зеленью.

www.vkusnotithe.ru/

---

Салат из кальмаров с плавленым сырком

[450x298]

Состав

• кальмары - 300 г,
• яйца - 2 шт,
• зелень,
• сырок плавленый - 1 шт,
• чеснок - 1-2 дольки,
• майонез

Приготовление

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания.
Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой.

Для остроты в салат можно добавить лимонный сок и (или) черный перец.