• Авторизация
Дневник Анжелика_Елена Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт "Депрессия": без сахара, масла и яиц 03-04-2022 16:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт "Депрессия": без сахара, масла и яиц

accf4b796238c7c55e42949422939ea3 (46x36, 10Kb)Американский шоколадный пирог времен Великой депрессии. Если верить источнику, это рецепт 30-х годов 20-го века. Несмотря на скудность ингредиентов, пирог получается вкусным, пышным, нежным и очень шоколадным. 
 
Чтобы испечь его Вам не понадобятся яйца, молоко и сливочное масло. А тесто можно замесить прямо в форме для выпечки. 

75968-ed4_wide (580x450, 172Kb)


изображение_2022-03-31_132932 (580x450, 371Kb)
 


127187868_3 (242x38, 23Kb)
Жидкие ингредиенты
растительное масло ½ стакана
яблочный уксус 1 ст. л.
вода 1 стакан
 
Сухие ингредиенты
соль ½ ч. л.
мука 1 ½ стакана
какао 2 ст. л.
ванилин 1 щепотка
сода 1 ч. л.
сахар 1 стакан
 
126190588_4 (262x38, 23Kb)
P.S. Привожу количество продуктов уменьшенное вдвое, т.к. использовала небольшую силиконовую форму диаметром 18 см.
 
 
Прямо в форму для выпечки насыпать муку, соль, сахар, какао, соду и ванилин.
Прямо в форму для выпечки насыпать муку, соль, сахар, какао, соду и ванилинТщательно перемешать.
Тщательно перемешать.
В отдельной емкости смешать масло с уксусом и водой.
В отдельной емкости смешать масло с уксусом и водой.
Влить эту смесь в мучную и перемешать до однородности. Конечно, удобнее взять миксер и соединить ингредиенты в чаше, но я решила всё сделать по рецепту). Если будете использовать обычную металлическую форму с ровными бортиками, то быстро замесить тесто вручную не составит особого труда.
Влить эту смесь в мучную и перемешать до однородности. Конечно, удобнее взять миксер и соединить ингредиенты в чаше, но я решила всё сделать по рецепту). Если будете использовать обычную металлическую форму с ровными бортиками, то быстро замесить тесто вручную не составит особого труда.
Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут, при температуре 180 С. Я воспользовалась мультиваркой, пирог хорошо подрос и отлично держал форму.
Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут, при температуре 180 С. Я воспользовалась мультиваркой, пирог хорошо подрос и отлично держал форму.
Готовый пирог присыпать сахарной пудрой или какао, можно украсить ягодой.
Готовый пирог присыпать сахарной пудрой или какао, можно украсить ягодой.
Я пекла вечером, а разрезала утром. Режется легко, не крошится, можно смело использовать этот рецепт как основу для торта.
Я пекла вечером, а разрезала утром. Режется легко, не крошится, можно смело использовать этот рецепт как основу для торта.

Американский шоколадный пирог времен Великой ...

Пирог отчаяния, торт Депрессия.
Я обращаю внимание на то, что созвучно моему настроению. Очень меня заинтересовал "пирог отчаяния", который готовили во время Великой Депрессии в Америке. Какое мрачное название! Наверное, бедные люди действительно были в бедственном положении, если готовили такое блюдо. И я постаралась узнать рецепт этого пирога.
Когда Великая депрессия поразила Америку после краха фондового рынка в 1929 году, семьи были вынуждены увеличивать свои бюджеты и «обходиться» минимальными и дешевыми ингредиентами, когда дело доходило до приготовления пищи.  Десерт стал роскошью для большинства, а торт «Депрессия» стал более доступной альтернативой другим тортам, в которых использовались молоко, яйца и масло. Доступность была достигнута за счет замены ингредиентов.
Плакат на патриотическую тему о сохранении продовольствия (1917 г.), выпущенный для поддержки военных
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт "Депрессия": без сахара, масла и яиц | Анжелика_Елена - Дневник Анжелика_manul | Лента друзей Анжелика_Елена / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»