После выпечки "Пучеглазок" остались яичные белки...
Надо же их как-то пристроить!
Поскребла по сусекам, как говорится, и решила испечь ещё орехово-кокосового печенья.
[700x393]
Ингредиенты:
2 яичных белка и 1 яйцо (или же просто 2 яйца)
100 гр сметаны
100 гр кокосовой стружки
250 гр молотого миндаля
100 гр сахара
20-25 целых орешков

Все ингредиенты, кроме целых орешков, смешиваем с помощью миксера.
Даём смеси минут 20-30 настояться при комнатной температуре.
Включаем духовку на 130 градусов.
Орехово-кокосовую смесь перекладываем в пакет, отрезаем у него уголок и отсаживаем
на противень, застеленный пекарской бумагой, печенье диаметром около 5 см.
Так же эту процедуру можно проделать с помощью двух чайных ложек.
Сверху на каждое печенье усаживаем целый орешек
[600x337]

Выпекаем в разогретой духовке 35-40 минут.
Остужаем и снимаем с противня.
Приятного вам чаепития!
[700x393]

[700x393]